Mic în calorii, mare în gust Teladoc
14 decembrie 2017
Luna aceasta este dedicată vizionării emisiunilor de sărbători, vânzărilor de cadouri și fotbalului. Foarte mult fotbal. Undeva acolo trebuie să gătim și noi. Dar nicăieri nu vrem să ne urmărim greutatea. Vrei câteva modalități gustoase de a te bucura de mâncăruri și mâncăruri de vacanță fără atâta vinovăție? Încercați să înlocuiți ingredientele standard, cum ar fi cartofii, untul, laptele integral, zahărul granulat și gălbenușurile de ou - vă vom arăta cum. (Sfat delicios: Deoarece nimeni nu vrea să sufere un dezastru la cină, puteți face întotdeauna un „lot de testare” înainte de o masă mare.)
Vedeți mai târziu, tater: Piureul de cartofi bine pregătiți este aproape o formă de artă. Dar iată un mod ingenios de a reduce numărul de calorii și carbohidrați nebun: înlocuiți conopida gătită cu jumătate de cartofi! Gustul și textura se amestecă bine, iar datele nutriționale vă pot surprinde:
| Cartof | 1 cană, tăiată cubulețe | 116 | 26 |
| Conopidă | 1 cana, tocata | 27 | 5 |
Cel mai simplu mod de a pregăti conopida este să o aburi până când o poți străpunge cu o furculiță. Lăsați-l să se răcească, apoi plasați-l într-un robot de bucătărie. După ce conopida este „piure” după bunul plac, combinați-o cu piureul de cartofi și adăugați condimente.
Banane, nu unt: Credeți sau nu, în loc de unt puteți folosi banane și chiar avocado în produse de patiserie, cum ar fi pâine, prăjituri, fursecuri și brioșe. Toate cele trei alimente adaugă umiditate și sensibilitate, dar aceste două ingrediente de înlocuire au statistici mult mai bune de calorii și grăsimi:
| Zahăr | 1/2 cană (4 uncii uscate) | 387 | 97 |
| Sucraloză | 1/2 cana | 48 | 12 |