Meyer Lemon Ginger Curd Blossom to Stem
FYI: Dacă cumpărați ceva printr-un link din postările noastre, putem obține o mică parte din vânzare.
Acest caș este atât de minunat. Mă face să mă gândesc la prietena mea Charlotte. Acestea sunt felul ei de arome: strălucitoare, tarte, dulci și citrice, cu un pic de căldură de ghimbir.
Dacă i-aș face un desert nou, aceasta ar fi o componentă prezentată. Când l-am gustat, am devenit puțin cețos, trist că nu i-aș putea împărtăși cu ea acum că locuiește la jumătatea țării în Vermont.
A trecut mai bine de un an de când ea și soțul ei, Ed, au părăsit Chicago, dar încă nu sunt total obișnuit cu asta. Am momente în care uit, când mă aștept să le iau la o cină sau să fiu la ei la jocuri sau la o întâlnire sau altele. Mi-e dor de amândoi!
Deci Charlotte, această rețetă este pentru tine, chiar dacă acest lot special de caș este pentru mine.
Lămâile Meyer păreau să fie omniprezente în revistele și blogurile alimentare de acum câțiva ani, dar nu am văzut atât de multe rețete care să le prezinte în ultima vreme. Poate că a trecut momentul lor de citrică, dar merită totuși să fie căutați.
Sunt mai mici decât lămâile Eureka (varietatea de lămâi la care ne gândim la fel de „obișnuite” și sunt cel mai probabil să le găsim la magazinul alimentar). Pielea lor este mai subțire și nuanțată de portocaliu. Au un parfum floral exotic și sunt mai dulci decât Eureka.