Mesele gata pregătite pentru personalizare pe măsură ce sectorul scutură percepțiile negative
28 februarie 2020 --- În ciuda asocierilor negative pe care multe le au în legătură cu alimentația meselor gata, consumatorul din ce în ce mai atent la sănătate prezintă oportunități din industrie pentru sector. Pe măsură ce interesul pentru nutriția personalizată ajunge la un nivel de febră, companiile de preparate gata sunt, de asemenea, pregătite să ofere alegeri mai personalizabile. În plus, poziționările, inclusiv cu conținut ridicat de proteine și cu conținut scăzut de zahăr, sunt de asemenea proliferante. NutritionInsight vorbește cu cei care se mută în spațiu pentru a afla mai multe despre felul în care mesele gata se luptă pentru a rămâne în jocul nutrițional.
„Nu ajută să existe o percepție generală că mesele gata sunt probabil supra-procesate și cu o calitate scăzută. Aceste conotații negative sunt mai mari atunci când sunt aplicate pe sectorul de preparate congelate. Cu toate acestea, cu tehnologiile moderne, congelarea nu ar trebui să însemne o reducere a calității. Dacă este ceva, alimentele congelate contribuie la reducerea deșeurilor, un subiect extrem de relevant pe piața de astăzi ", afirmă Samuel Russell, EMEA Marketing Manager al Univar Solutions.
Aceste asociații din jurul meselor gata au un impact deosebit, deoarece consumatorii sunt din ce în ce mai atenți la ceea ce consumă. Renata Azevedo, Manager Marketing Strategic la Biorigin, observă că compania își propune să dezvolte soluții care să ajute industria alimentară să servească acest nou consumator care dorește să mănânce sănătos, dar fără a pierde gustul și plăcerea de a mânca.
„În ultimii cinci ani, tendința către sănătate și bunăstare a devenit generală în industria alimentară. Consumatorii caută alimente care să susțină o dietă echilibrată, cu beneficii nutriționale crescute, bazate pe diferite stiluri de viață, probleme de sănătate sau chiar ocazii individuale ", subliniază Jean-Christophe Chevalier, director de categorie global Savory la Diana Food.
Faceți clic pentru a mări Multe persoane văd mesele gata ca fiind supra-procesate și cu o calitate scăzută. Personalizarea intră în mesele gata
Chevalier continuă că mesele gata au devenit mai personalizate pe baza profilurilor consumatorilor în ceea ce privește vârsta, sexul, etnia și stilul de viață. „Odată cu creșterea nutriției personalizate, vedem că această tendință va crește în următorii ani. Vom vedea mai multe segmentări și conexiuni cu profiluri de consumatori cu detalii, facilitate prin digitalizarea și dispozitivele conectate. ”
El prezice, de asemenea, creșterea personalizării care implică o varietate de formulări, formate și ambalaje care vor satisface toate persoanele. Acest lucru este în concordanță cu creșterea mai largă a alegerilor personalizate din sectorul nutrițional. Suplimentele vizează din ce în ce mai multe condiții de sănătate specifice, deoarece diferitele grupe de vârstă se concentrează pe diferite aspecte legate de sănătate și dietă, notează Innova Market Insights.