Mesele de la restaurant reprezintă 20% din caloriile noastre, dar cele mai multe sunt nesănătoase, se arată în studiu
Dragostea Americii de a lua masa poate avea consecințe reale asupra sănătății.
Restaurantele de toate tipurile oferă un adult din cinci calorii în S.U.A. mănâncă, dar clienții consumă alimente de „calitate scăzută persistentă” atunci când vine vorba de nutriție, au raportat cercetătorii miercuri.
Jumătate din mesele pe care americanii le-au mâncat în restaurante cu servicii complete și 70% din comenzile lor de fast-food în 2015 și 2016 au fost de o calitate slabă a dietei, potrivit studiului publicat în The Journal of Nutrition.
Constatările sunt îngrijorătoare, deoarece oamenii mănâncă mai des în afara casei, a spus dr. Dariush Mozaffarian, autor principal al studiului și decan al Școlii Friedman de Științe și Politici Nutriționale de la Universitatea Tufts.
„Suntem departe de locul în care trebuie să fim”, a spus astăzi Mozaffarian, cardiolog, „Nu cred că mulți americani înțeleg cu adevărat cât de importantă este mâncarea pentru sănătate și cât de mult suntem răniți de aceasta ... ”
„Alimentele sunt acum cea mai mare cauză a sănătății precare în această țară și asta o face cea mai mare oportunitate de a îmbunătăți sănătatea”, a spus el.
Caloriile se bazează pe meniurile fast-food au ajutat oamenii să reducă, însă schimbarea nu a durat
Descoperirile se bazează pe selecțiile alimentare de peste 35.000 de adulți din SUA. care au participat la Sondajul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției din 2003 până în 2016. Li s-a cerut să-și amintească tot ce au mâncat într-o perioadă de 24 de ore.
În orice zi a perioadei de studiu, aproape o treime, sau 30%, dintre participanți au mâncat o masă pregătită de un restaurant cu servicii complete și aproape jumătate, 46%, au mâncat fast-food. Micul dejun fast-food a crescut de la 4% la aproape 8% din toate micurile dejun raportate.
Studiul a analizat calitatea nutrițională a meselor de la restaurant consumate folosind scorul de dietă sănătoasă al American Heart Association, care dă cele mai mari note meselor cu o mulțime de fructe, legume, pește, cereale integrale și nuci, leguminoase și semințe; în timp ce reduceți sare, zahăr, grăsimi saturate și carne procesată.
Studiul a constatat că mai puțin de 0,1% din mesele de la restaurant au fost de „calitate ideală” atunci când au fost măsurate conform acestui standard.
Calitatea nutrițională medie pentru toate tipurile de mese de restaurant a fost scăzută, deși a existat o ușoară îmbunătățire a meselor de restaurant de tip fast-food raportate pe parcursul studiului.