Mese sau medicamente care prind valul alimentar Pharma - Nutraceuticals World
Ce alimentează tendința în creștere a produselor de sănătate inovatoare și cum pot valorifica producătorii de alimente și băuturi?
Recenta încercare nereușită a orașului New York de a interzice băuturile răcoritoare de dimensiunea Big Gulp a fost un exemplu evident și de înalt nivel al mișcării în creștere pentru a preveni sănătatea și bolile printr-o nutriție mai bună. La celălalt capăt al acestui spectru - trecut de proliferarea substituenților cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi; alimente crescute cu fibre care stimulează sănătatea și bacterii utile; și chiar dincolo de explozia recentă în sectoarele de vitamine și suplimente nutritive - o tendință spre „alimente farmaceutice” a început să estompeze liniile dintre mese și medicamente.
În parte, acest lucru este la fel de înțelept ca zicala „un măr pe zi îl ține pe doctor departe”. Dar în această eră high-tech, tendința se mută pe un teritoriu foarte sofisticat și specializat, incluzând, de exemplu, shake-uri nutriționale pentru pacienții cu stadiu incipient de Alzheimer.
În total, vânzările globale de nutraceutice au fost estimate la 142 miliarde de dolari în 2011 și se așteaptă să crească până la 180 de miliarde de dolari până în 2017, potrivit unui raport PwC „Food as Pharma”. Dar BCC Research a spus că creșterea va fi mai rapidă și mai mare, estimând că piața nutraceutică va depăși 207 miliarde de dolari până în 2016. Mai mult, nutraceuticele obțin o marjă de profit medie de 25%, care este „cu mult peste procentele dintr-o singură cifră pe care companiile alimentare le realizează multe dintre produsele lor de larg consum ”, a remarcat Europemagazine Market Pharmaceutical.
Conducători de piață
Deci, ce alimentează această tendință în creștere și cum pot producătorii de alimente și băuturi să-și ridice valurile?
O populație îmbătrânită la nivel global și mai conștientă de sănătate, cuplată în SUA cu costuri prohibitive de asistență medicală, creează un interes din ce în ce mai mare pentru proprietățile preventive, de restaurare și potențial terapeutice ale alimentelor. Mai mult de una din trei persoane se diagnostichează acum folosind resurse online, potrivit unui sondaj recent realizat de Pew Research, și automedicația este în creștere - inclusiv consumatorii care optează pentru produse nutriționale.
Înțelegerea diferitelor puncte de intrare pe piață este prima cheie pentru producătorii de alimente și băuturi. Patru categorii majore au evoluat în alimentele pentru sănătate, așa cum este descris în analiza PwC:
· Alimente mai bune pentru tine care sunt porțiuni mai mici de alimente tradiționale cu mai puține „lucruri rele”, inclusiv sare, grăsimi și zahăr - și acum „fără” substanțe declanșatoare, cum ar fi gluten, grâu, lactate etc.;
· Alimentele funcționale susținerea stării generale de sănătate, cum ar fi iaurturile probiotice, laptele și pâinile fortificate cu calciu, cerealele și multe altele cu fibre stimulate;
· Nutraceutice, sau suplimente alimentare sub formă lichidă și sub formă de pulbere, care sunt „luate” mai degrabă ca vitamine decât consumate, dar sunt derivate din alimente mai degrabă decât preparate din substanțe artificiale; și