Mese de licență 5 mese simple cu o singură treaptă Arta bărbăției
Nota editorului: Aceasta este o postare de invitat de la Matt Moore.
Săptămâna trecută, i-am menționat întâmplător unui prieten că mergusem să văd singur un film. Personal nu mi s-a părut niciodată ciudat să prind un matineu de după-amiază fără însoțire. În plus, vizionarea unui film este un exercițiu extraordinar de timp: cred cu tărie că este o activitate care nu necesită asistență din partea celorlalți.
Aparent, sentimentul ei nu era același. Am fost, după cum a spus ea, „una dintre acele persoane triste”. Imaginea ei mentală a experienței mele trebuie să fi fost mult diferită de realitatea mea: picioarele sprijinite, îmbrăcate casual și bucurându-se de Sour Patch Kids până când limba mea seamănă cu hârtia de nisip.
Faptul este că este bine să faci anumite lucruri pe cont propriu. Deși societatea și prietenii noștri ne pot spune diferit, nu este nimic în neregulă să te bucuri de un film, să te plimbi sau să mănânci singur. Oricât aș vrea să spun altfel, scrierea unei cărți despre distracție și cină cu alții (Have Her Over for Dinner: A Gentleman's Guide to Classic, Simple Meals) nu înseamnă că bucătăria mea este o scenă rotativă de noapte a fetelor nesfârșite și mese extravagante. Încă mănânc singur. Voi face chiar un pas mai departe, recunoscând că uneori prefer să mă bucur de o masă fără distracții.
Cu riscul de a părea cinic, permiteți-mi să clarific că mâncarea excelentă împărtășită în compania altora este una dintre adevăratele plăceri ale vieții. Cu toate acestea, realitatea dictează faptul că uneori este posibil să nu fim întotdeauna capabili de a „alinia” un partener de luat masa. Între muncă, călătorii, familie și programele personale, suntem obligați să mâncăm uneori singuri. Revenind la filme, nu lăsați citatul lui Lloyd Christmas: „Omule, ești un ratat jalnic” pentru Harry Dunn în Dumb and Dumber să-ți ia rădăcini în minte. În schimb, folosiți această oportunitate ca o șansă de a vă relaxa și relaxa după o zi plină.
Pentru mulți dintre voi, ideea de a găti pentru dvs. nu sună cu adevărat ca un moment de relaxare și relaxare. Înțeleg. Cu toate restaurantele și opțiunile de luat masa la îndemână, este mai ușor să lăsați pe altcineva să facă treaba. Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că aceste unități nu au de obicei interesele voastre. Adevărul este că este ușor să faci mâncarea să aibă un gust bun. Trucul mamei de a adăuga smântână, unt și brânză ne-a determinat întotdeauna să ne mâncăm legumele. Este probabil ca mesele preferate de la restaurant să fie încărcate cu grăsimi și calorii suplimentare.
Prefer să iau o abordare realistă și conștientă de sănătate pentru a lua singur masa. Dându-mi seama că simplitatea este o necesitate, am prezentat 5 mese care pot fi preparate relativ rapid folosind o singură tigaie. Scopul meu este de a vă oferi mese simple și sănătoase, care pot fi făcute fără probleme sau curățare.
Porniți câteva melodii, deschideți o bere rece sau turnați un pahar de vin și treceți la treabă.
La urma urmei, nu suntem oameni triști. Suntem realisti.
Instrumentele de comerț
Pentru a maximiza aroma și rezultatele, vă sugerez să investiți în bucata mea preferată de vase: tigaia din fontă. Fonta este folosită în bucătării de secole. Gătește uniform articolele, reține căldura și se crede că vă menține sănătos, oferind o doză constantă de fier în dieta dumneavoastră. Mai presus de toate, este destul de ieftin și durează o viață când este îngrijit corespunzător.
Următoarele rețete vor implica utilizarea tigaiei atât pe plită, cât și în cuptor. Folosirea tigaiei de pe plită la foc mare este perfectă pentru prepararea ingredientelor în tigaie, pentru a crea texturi grozave. Pentru bucăți mai groase de carne sau pentru mâncăruri care necesită mai mult timp de gătit, tigaia poate fi introdusă direct într-un cuptor încălzit. Utilizați întotdeauna o mănușă pentru cuptor pentru a preveni arsurile atunci când scoateți tigăile din cuptor sau plită.
În zilele noastre, majoritatea tachetelor vin pre-condimentate de la producător. Este important să nu puneți niciodată vasele din fontă în mașina de spălat vase. În schimb, clătiți tigaia cu apă caldă, folosind săpun numai dacă este necesar. Între utilizări, acoperiți tigaia cu un pic de ulei pentru a preveni formarea ruginii.
Condimentarea vaselor din fontă este destul de simplă. Asigurați-vă că tigaia dvs. este complet curată și uscată. Înveliți întreaga tigaie într-un strat subțire de scurtare de legume și așezați vasele, cu capul în jos, într-un cuptor încălzit la 350 - 400 grade F timp de o oră. Opriți cuptorul și lăsați vasele să se răcească. După câteva ore, scoateți cu atenție vasele din cuptor și depozitați-le pentru utilizare ulterioară.
Găzduiți fonta din South Pittsburgh, Tennessee, fabricați vase grozave din fontă în toate formele și dimensiunile. Pentru produse de ultimă generație, inclusiv vase profesionale, consultați Le Creuset .
5 mese simple, cu o singură trăsură
Piept de pui prăjit cu roșii prăjite și fasole albă - acest fel de mâncare rustic, de inspirație italiană, evocă toate aromele mâncării confortabile fără vinovăție. Utilizarea unui piept de pui cu oase adaugă aromă și menține puiul umed. Creăm o piele crocantă frumoasă pe exteriorul puiului, tigaind pieptul, cu pielea în jos, pe plită. După aceea, aromele se amestecă în timp ce se termină și se prăjesc în cuptor. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu un Pilsner (bere) sau un Chardonnay uscat/Sauvignon Blanc (vin).
2 linguri Ulei de măsline extra virgin
1 8 oz piept de pui cu os, pe piele
Sare cușer
Ardei proaspăt crăpat
Amestec de condimente cu ierburi italiene
1 cană de roșii cherry
4 cuișoare de usturoi, curățate de coajă
1 cană conservată de fasole albă nordică/marină/albă, scursă
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Pe blatul aragazului, preîncălziți tigaia la foc mediu; adăugați ulei și încălziți până când uleiul sclipeste în tigaie și începe să fumeze. Adăugați piept de pui, cu pielea în jos și fierbeți (nu atingeți) timp de 3 minute. Întoarceți pieptul de pui și adăugați roșii cherry și cățele de usturoi în tigaie. Condimentați ușor întregul fel de mâncare cu sare kosher, piper proaspăt crăpat și condimente de ierburi italiene. Adăugați tigaia la cuptor și prăjiți-o, 18 - 22 minute, temperatura internă ar trebui să fie de 160 grade F. Cu 5 minute rămase, adăugați fasole în tigaie cu roșiile, amestecați și adăugați înapoi în cuptor pentru a încălzi. Scoateți tigaia din cuptor și farfurie, aruncând cățelele de usturoi. Servi.