Merluciu cu rețetă sos de samphire și malai Sainsbury s Magazine

rețetă

„Merluciul are o textură minunată și, după părerea mea, este foarte puțin utilizat”, spune bucătarul-șef Will Bowlby. „În această rețetă, se marinează pur și simplu în turmeric și sare, iar sosul însoțitor este ușor pentru a nu copleși peștele”

Ingrediente

  • 2 pachete de 220g file de merluciu
  • 3 linguri ulei de arahide sau vegetal
  • 2 lingurițe de turmeric măcinat, plus un vârf pentru marinare
  • 2-3 frunze de dafin indian
  • 2 ceapă roșie mare, tocată mărunt
  • 1 lingura ghimbir ras
  • 1 lingură usturoi zdrobit
  • 1 lingură chimen măcinat
  • 1 x 400ml lapte de cocos de staniu
  • semințe din 6 păstăi de cardamom, măcinate
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 lingură de coriandru tocat
  • 2 pachete de 70g samphire