Menținerea ochilor sănătoși în mod natural de către Dr.
Sâmbătă, 19 noiembrie 2011
Menținerea ochilor sănătoși în mod natural de Dr. Grossman
Când mama și tata ți-au spus să-ți mănânci morcovii pentru că erau buni pentru ochii tăi, erau pe drumul cel bun. Pe măsură ce cercetătorii continuă să documenteze că suntem cu adevărat ceea ce mâncăm, rolul nutriției în sănătatea ochilor devine tot mai clar și mai important tot timpul.
Lucrând cu mii de pacienți în cei 25 de ani de practică, încep programele mele de prevenire și tratament pentru îngrijirea ochilor cu o discuție cu pacientul cu privire la dieta lor. Luați în considerare aceste fapte: mai mult de 25% din substanțele nutritive pe care le absorbem din hrana noastră merg pentru a ne hrăni „sistemul vizual”, ochii și toți nervii, vasele de sânge și țesuturile care ne susțin vederea. Într-adevăr, concentrația de vitamina C în ochi sănătoși este mai mare decât aproape oriunde în corp. Nu este surprinzător faptul că o alimentație adecvată joacă un rol important în prevenirea și tratarea problemelor precum cataracta, degenerescența maculară, glaucomul și ochii uscați.
Planul de dietă pe care îl prescriem subliniază o varietate de alimente întregi, cu accent pe fructe și legume. Organismul nu folosește fiecare vitamină și mineral în mod izolat. Absența unui nutrient poate afecta capacitatea organismului de a utiliza altul; de exemplu, sunt necesare cantități adecvate de magneziu și vitamina D pentru a absorbi și a utiliza calciul eficient. Fără niveluri adecvate de zinc, organismul nu poate utiliza toată vitamina A pe care o primește. În mod similar, vitaminele B sunt necesare împreună, funcționând cel mai bine în echipă.
Consumul unei varietăți de alimente întregi și omiterea zahărului procesat și a altor junk-uri vă va ajuta corpul să obțină o gamă largă de nutrienți. Organismul poate pierde o cantitate semnificativă de nutrienți atunci când consumăm alimente sărace în nutrienți. De exemplu, pierdem cromul și vitaminele B pe măsură ce corpul nostru încearcă să ardă zahăr alb. Prin urmare, obținerea nutrienților noștri, dacă este posibil, prin alimente sănătoase pe care le consumăm este o cheie pentru menținerea unei viziuni bune.
Deci, ce alimente sunt cele mai importante pentru sănătatea ochilor, așa cum ne-a spus mama? Sunt fructele și legumele. Un studiu efectuat pe mai mult de 100.000 de persoane de peste 12 până la 18 ani la Brigham and Women's Hospital din Boston a constatat că cei care au consumat trei sau mai multe porții de fructe pe zi au fost cu 36% mai puține șanse de a dezvolta degenerescența maculei legată de vârstă decât persoanele care au mâncat mai puțin mai mult de 1,5 pe zi.
S-a constatat, de asemenea, că luteina și zeaxantina erau unele dintre cele mai importante substanțe nutritive pentru a ajuta la protejarea ochiului de cataractă și degenerescența maculară. În studiul de control al cazului bolilor oculare, cercetătorii au descoperit un risc semnificativ mai mic de a dezvolta aceste boli oculare la persoanele cu cantități mari de luteină și zeaxantină în sânge. De asemenea, persoanele care au luat o dietă cu cele mai multe luteină și zeaxantină (până la 5,8 miligrame (mg) pe zi) au avut un risc semnificativ mai mic de degenerescență a maculei decât cele a căror dietă conținea cea mai mică cantitate (de până la 1,2 mg pe zi) . Studiile dietetice au confirmat asocierea dintre consumul frecvent de spanac sau verde, care sunt surse bune de luteină și zeaxantină, în scăderea riscului de degenerare a maculei.