Meniuri pentru restaurante Calorii, densitatea calorică și mărimea porției - ScienceDirect

Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.

pentru

Obțineți acces Obțineți acces

Jurnalul American de Medicină Preventivă

Adăugați la Mendeley

fundal

Tendința crescândă de a mânca afară, mai degrabă decât acasă, împreună cu îngrijorările cu privire la profilul nutrițional advers al alimentelor de la restaurant a determinat introducerea etichetării caloriilor. Cu toate acestea, conținutul de calorii din mâncarea de la restaurantele de relaxare și fast-food nu a fost analizat.

Scop

Conținutul de calorii al alimentelor de la restaurant a fost analizat pentru a înțelege mai bine modul în care factorii care determină conținutul de calorii pot influența potențial eficiența etichetării caloriilor.