Mei Amaranth Buddha Bowls Reteta MyRecipes

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Imaginați-vă un castron clasic de orez în stil asiatic, dar cu un amestec de mei și amarant ca un risotto ca bază. La Vital Root din Denver, proprietarul bucătarului Justin Cucci acoperă boabele cu o mulțime de legume și tofu, apoi se toarnă pe un sos de tahini mătăsos. Împerecherea vinului: Un alb uscat, dar aromat, precum VML 2014 Gewürztraminer (Russian River Valley; 24 $). Parfumul de susan și tahini se potrivește cu aromele florale și picante ale vinului; caracterul bântuitor mineral și greutatea plină de gură ale Gewürz funcționează bine cu tofu. - Sara Schneider

Ingrediente

0,75 cană mei decojit *

0,75 cană de amarant integral *

3 cani bulion de legume cu sodiu redus

1 linguriță pudră curry

1 lingura ulei de masline

1 linguriță sare de mare

8 uncii de tofu extra-ferm, tăiat în 1-în. cuburi

1 lingură sos de soia

1 lingura ulei de canola

1 buchet mic de tufă toscană (vândut și ca dinozaur sau lacinato), tulpini tăiate la culoare cu frunze și frunze tocate grosier

8 uncii de flori de broccoli

1 lingură ulei de susan prăjit, împărțit

0,75 linguriță sare de mare, împărțită

1 lingură semințe de susan prăjite

1 avocado copt ferm, curățat și tăiat în lungime în 4 sau 5 pene

0,25 linguriță boia spaniolă dulce afumată

---