Meditație Dieta Ce să mănânci și Ce să eviți
Ați fost vreodată la un restaurant vegetarian care se laudă cu „nu are usturoi, ceapă sau ciuperci”? Am fost la mulți și am fost mereu nedumerit de raționamentul din spatele restricțiilor.
Au existat implicații etice ale acelor alimente de care nu eram conștient? Restaurantul era destinat celor cu alergii? Au urât aroma?
Niciunul dintre cele de mai sus, de fapt. Se pare că excluderea usturoiului, a cepei și a ciupercilor în dietă este doar unul dintre mulți factori în urma unei sattvic dietă.
În tradiția ayurvedică, mâncarea este clasificată în unul din cele trei grupuri: tamas, rajas și sattva. Distincția se face pe baza calităților alimentelor (numite gunas). Primele două lucrează împotriva unei stări mentale echilibrate. Produsele tamasice (cum ar fi carnea, alimentele procesate sau alcoolul) înnebunesc mintea, în timp ce alimentele rajasice (cum ar fi sosul fierbinte și cafeaua) copleșesc și supraestimulează.
Acest lucru nu este doar dăunător pentru corp, ci și mai mult pentru minte.
Cum ar trebui să stați într-un spațiu bun atunci când sunteți cu cofeină sau într-o comă indusă de carbohidrați? Cum poți avea claritatea de a sta, de a reflecta, de a te manifesta și de a medita (dacă asta e treaba ta)?
Practicanții ayurvedici cred că cea mai spirituală dietă este cea care constă în principal din alimente satvice. Acestea sunt considerate a fi pure și care nu dăunează (pentru dvs. sau pentru alții).
Alimentele satvice sunt după cum urmează:
-Fructe și legume coapte (în sezon)
-Leguminoase și alte proteine vegetale minim prelucrate
-Indulcitori naturali (cu moderatie)
Este sugerat să luați aceste alimente în cantități egale, pentru a promova echilibrul. Deci, un castron de buddha (porțiuni egale de cereale, legume și proteine cu un pansament sau topping pe bază de grăsime) ar fi un fel de mâncare ideal.