McDonald cu conținut scăzut de grăsimi; s Burger este planificat să răspundă criticilor - The New York Times
În cea mai recentă mișcare de a contracara vânzările lente și de a răspunde la un refuz din ce în ce mai mare de critici asupra mâncării sale, McDonald’s intenționează să introducă un hamburger cu un conținut mai scăzut de grăsimi. Noul hamburger, pe care compania l-ar putea anunța încă de astăzi, va fi primul astfel de produs care va fi disponibil la nivel național la orice lanț de fast-food.
Burgerul cu conținut scăzut de grăsimi, care în marketingul de testare a fost numit McLean Deluxe, folosește un nou proces care înlocuiește apa cu o parte din grăsime.
Sandvișul, oferit în plus față de ceilalți burgeri McDonald's, ar avea aproximativ 9% grăsime, jumătate din celelalte burgeri ale companiei. Alți „burgeri” cu conținut scăzut de grăsimi care au fost comercializați au fost realizați din înlocuitori de carne de vită, cum ar fi soia; acesta este primul care folosește carnea de vită.
Hardee și Wendy's, lanțurile rivale de hamburgeri, vând burgeri de vită cu un conținut mai scăzut de grăsimi de anul trecut, dar au doar 10 până la 15% mai puține grăsimi decât hamburgerii obișnuiți.
McDonald's a refuzat să comenteze noul burger, dar unii francizați ai McDonald's au declarat ieri că lanțul de restaurante, cel mai mare din lume, va începe publicitatea națională a produsului pe 19 aprilie și va face sandvișul disponibil în restaurante pe 26 aprilie.
McDonald's a programat astăzi o conferință de presă la bucătăriile sale de testare din Oak Brook, Illinois.
Desigur, un hamburger nu va fi niciodată ceea ce unii oameni consideră alimente sănătoase, dar mișcarea este cea mai recentă încercare a industriei fast-food de a răspunde preocupărilor consumatorilor cu privire la grăsimi și colesterol. Anul trecut, McDonald's, după critici, a schimbat uleiul folosit pentru prăjirea cartofilor prăjiți de la unul încărcat cu grăsime de vită la unul compus în principal din uleiuri vegetale, care este mai scăzut în grăsimi saturate și nu are colesterol. Multe lanțuri de fast-food oferă acum baruri de salate completate cu pansamente cu conținut scăzut de calorii și vând iaurt congelat cu conținut scăzut de grăsimi pe lângă înghețată.
Analiștii valorilor mobiliare s-au îndoit dacă noul sandwich va da un impuls imediat vânzărilor McDonald's, deoarece, au spus ei, majoritatea clienților de fast-food nu sunt prea preocupați de problemele nutriționale.
Cu toate acestea, analiștii au declarat că introducerea neobișnuit de rapidă a sandwich-ului - nouă luni de la tablă la restaurant - a subliniat dorința McDonald's pentru un produs care să stimuleze piața internă lentă, unde prea mulți concurenți cu prea multe restaurante au diminuat afacerea pentru toate produsele fast-food lanţuri.
Deși vânzările din 1990 au fost de 6,8 miliarde de dolari, în creștere cu 10% față de 1989, aproape toată creșterea McDonald’s a venit din străinătate. Cu francizații săi incluși, vânzările au fost de 13,4 miliarde de dolari, oferind McDonald’s 50 la sută din totalul vânzărilor din lanțul de hamburgeri și 25 la sută din piața fast-food-ului, potrivit Donaldson, Lufkin și Jenrette. Compania deservește aproximativ 250 de clienți pe minut în Statele Unite. Tăierea caloriilor
Burgerul cu conținut scăzut de grăsimi va avea probabil aproximativ 310 calorii și se așteaptă să fie vândut fără brânză și cu un pansament de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Probabil va costa cam la fel ca McD.L.T., care se vinde cu aproximativ 2,59 dolari în zona New York, dar cu mult mai puțin în altă parte a țării. Puține alte detalii erau disponibile.
Un concurent, Kentucky Fried Chicken, o unitate de Pepsico, a început recent comercializarea puiului prăjit fără piele, care este sursa multor grăsimi și sodiu din pui. Compania continuă să dezvolte un produs de pui la grătar care ar avea mai puține calorii decât puiul prăjit.