Mazăre Mandy; cu Seră
Pease terci fierbinte, Pease terci rece. Pease terci în oală ... vechi de 9 zile!
Pentru mulți, această rimă ar putea să nu aibă mult sens. Are un ritm de cântec frumos. Și ... îmi amintesc că mi-am cântat-o în copilărie ...
DAR ... dacă ați fi un copil mic țărănesc care crește în Anglia secolului al XVI-lea, mesele dvs. frecvente cu terci de lapte ar putea să vă fi dat amintiri neplăcute și o posibilă durere de burtă!
Imaginați-vă dacă doriți un ceainic mare care conține un terci gros făcut din mazăre atârnând deasupra focului în multe case englezești și scoțiene din Evul Mediu, așa cum era obișnuit. Deoarece puțini își permiteau carnea, își bazau mesele pe terci de pahar cu o mulțime de legume pe care le aveau la îndemână. Când focul s-a stins noaptea, terciul de dimineață era destul de rece. În fiecare zi focul era re-aprins și mai multe mazăre și legume erau adăugate la ceainic. Într-adevăr, ingredientele originale din ceainic ar fi putut foarte bine să aibă o vechime de peste 9 zile!
Terciul Pease a evoluat de fapt din Pease Pottage, un terci foarte gros făcut din mazăre uscată, care a fost servit cu o slănină foarte sărată. Terciul original gătit fără sare, bazându-se pe slănină pentru aromă. (c/o obțineți vegetarieni în paradis)