Mașinile de numărare a caloriilor nu îi vor ajuta pe oameni să slăbească Dietele și dietele The Guardian
Dacă credeți că ar trebui să numărați caloriile în încercarea de a pierde sau de a controla greutatea, sunteți, cel puțin pe hârtie, un candidat ideal pentru Scio, un scaner îngrijit cu palmier care folosește fascicule de lumină pentru a detecta cantitățile de grăsimi, carbohidrați și proteine în alimente. Principalul punct de vânzare al Scio - pentru toți, cu excepția celor ale unui îndoit geek, care sunt cuprinși de curiozitatea de a înregistra compoziția chimică a alimentelor lor - este că numără caloriile. Nu mai este nevoie să vizualizați graficele de calorii cu urechi de câine sau consultația cu privire la site-uri web cu listă de calorii deosebit de diferite: trebuie doar să vă îndreptați Scio spre prânz și bingo, aveți conținutul de calorii într-o clipită.
Scio este disponibil în prezent pentru precomandă la un preț de 160 GBP, deci este cu siguranță doar o chestiune de timp până când va fi prezentat pe canalele de cumpărături TV din timpul zilei și se așează frumos printre monitoarele de ritm cardiac și aparatele de tuns nazale din aceste cataloage. de obiecte de artizanat ingenioase care ies din reviste. Scio reabilitează, fără îndoială, grămada treburilor din secolul al XX-lea de numărare a caloriilor, reinventându-l ca o tehnologie mai precisă, mai consumabilă, din secolul XXI. Cu toții avem nevoie de una, corect?
O modalitate alternativă de a privi această tehnologie-vrăjitorie este că Scio este deja redundantă, deoarece numărarea caloriilor este conceptul de dietă falimentată din secolul trecut. Departe de a fi cel mai îndrăzneț instrument pentru a vă controla greutatea, numărarea caloriilor arată ca cea mai directă.
Acum acest lucru poate suna ca erezie nutrițională. Într-adevăr, NHS ne informează în continuare că a cunoaște câte calorii există în alimentele noastre este „cheia unei greutăți sănătoase”, o propunere reiterată zilnic de către profesioniști din domeniul sănătății bine intenționați, organizații caritabile din domeniul sănătății și loialiști asortați care aderă la Evanghelie poate fi redus la un calcul aritmetic al caloriilor intrate și externe (calorii arse). Pe măsură ce clienții lor se îngrașă din ce în ce mai mult, în timp ce numără cu atenție caloriile, fac exerciții fizice și elimină cu atenție grăsimile saturate din dietele lor, unii profesioniști din domeniul sănătății pot fi liniștiți de gândul copleșitor că această tabletă nutritivă de piatră este iremediabil defectuoasă. Dar, dacă această doctrină zdrobită ar fi revizuită, publicul ar putea concluziona că sfatul dat de presupuși experți de-a lungul anilor a fost greșit și cât de jenant ar fi acesta?
Nu contează, mitul numărării caloriilor este dus la sarcina din stânga, din dreapta și din centru. Zoe Harcombe, o autoritate dietetică independentă, trasează succint linia de gândire că numărarea caloriilor (pentru a le restricționa) este contraproductivă, deoarece trimite corpul în modul de înfometare, declanșează semnale ale foamei („bâzâit tums”) care apoi ne încurajează să mâncați în exces, ne face să avem mai multe șanse să depozităm grăsime și să pierdem mușchi slabi și ne încetinește metabolismul.