Masă în stil familial în setările de îngrijire a copilului VLS

Logarea personalului de instalare

Am nevoie de clarificări suplimentare?
Faceți clic pentru a deschide pagina de asistență pentru acest conținut.

Atitudinile stilului de viață sănătos încep în primii ani. În calitate de lucrător al serviciilor alimentare, jucați un rol important în a ajuta copiii să-și dezvolte obiceiuri alimentare sănătoase, de la meniurile pe care le creați până la felurile de mâncare pe care le serviți. Copiii se bazează pe tine pentru a oferi alegeri alimentare sănătoase și pentru a modela stiluri de viață sănătoase. Înțelegerea a ceea ce trebuie să mănânce și cât de mult să mănânce sunt abilități importante de învățat pentru copiii mici. Masa în stil familial oferă copiilor posibilitatea de a învăța cum să aleagă alimente sănătoase în porții adecvate vârstei, precum și abilitățile sociale utilizate în timpul mesei.

Filele secundare

Definiți masa în stil familial și menționați trei beneficii ale acestui tip de serviciu de masă.
Enumerați exemple de echipamente care acceptă mese în stil familial.
Explicați de ce este important controlul porțiilor și modul în care mesele în stil familial promovează controlul porțiilor.
Identificați alimentele care prezintă pericol de sufocare și cum să minimizați riscul de sufocare.

Învăța

Prezentare generală a mesei în stil familial

Majoritatea programelor folosesc modelul de luat masa în stil familial pentru a servi mesele copiilor din centrul lor. Masa în stil familial este considerată cea mai bună practică atunci când mănâncă cu copii de toate vârstele în locuri de îngrijire a copiilor. Implică să stai la aceeași masă cu copii mici, în grupuri mici, cu copiii care se servesc singuri atunci când este posibil și să mănânci împreună cu adulții în timp ce împărtășesc conversații plăcute. Oamenii își transmit mâncarea unul altuia de la servirea vaselor. Este diferit de mese în stil cafenea, în care copiii așteaptă la coadă și li se oferă porții unice de mâncare. Familiarizarea cu practicile de luat masa în stil familial poate ajuta personalul din serviciile alimentare să planifice și să pregătească mese care sunt în concordanță cu acest stil de masă.

Există o mulțime de cercetări pentru a sprijini beneficiile mesei în stil familial. Politicile de prevenire a obezității din copilăria timpurie din 2011 ale Institutului de Medicină citează mesele în stil familial ca o modalitate prin care furnizorii de îngrijire a copilului practică „hrănirea receptivă”, care include lăsarea copiilor să se servească singuri și ca adulții să stea și să mănânce împreună cu copiii pentru a modela mâncarea, dimensiuni de servire și ascultați indicii despre foame și plinătate. Copiii care participă la mese în stil familial sunt mai atenți la indiciile lor naturale de foame și sațietate, sunt mai predispuși să încerce alimente noi și sunt mai predispuși să facă alegeri mai sănătoase atunci când văd aceste alegeri modelate pentru ei.

Participarea la mese în stil familial cu copii mici include numeroase avantaje:

Promovează abilitățile sociale. Copiii învață să spună „vă rog” și „vă mulțumesc”. Ei învață să ceară de ce au nevoie, așteaptă cu răbdare și iau rânduri.
Previne comportamentele care sporesc posibilitatea argumentelor, luând mâncarea altcuiva, umplând mâncarea în gură, potențial înecându-se și jucându-se cu mâncarea.
Promovează dezvoltarea limbajului și a vocabularului. Copiii învață numele unor alimente noi, iar adulții pot modela un limbaj complex în jurul mărimii, culorii, texturii, gustului și mirosului alimentelor. Mesele sunt, de asemenea, un moment natural pentru conversații despre interese și idei.
Modele de maniere și modul de utilizare a ustensilelor.
Stabilește relații calde între copii și colegii lor.
Promovează coordonarea mână-ochi, deoarece copiii manipulează vesela și ustensilele.
Promovează luarea deciziilor și rezolvarea problemelor pe măsură ce copiii decid ce să mănânce și cât să mănânce și cum să își exprime dorințele și nevoile.
Permite copiilor să vadă adulții care fac alegeri sănătoase. Aceasta este o oportunitate excelentă de a modela aceste comportamente importante pe tot parcursul vieții.

Restaurantul în stil familial are un aspect deosebit. Ar trebui să le permită îngrijitorilor și copiilor să se relaxeze, să se bucure de masă și să se bucure de compania celuilalt. Cu toate acestea, mese în stil familial nu se întâmplă fără provocări. Copiii mici își pot vărsa băuturile, își aruncă furculițele, se agită în scaune și se pot certa cu colegii. Cu toate acestea, aceste comportamente sunt frecvente în copilăria timpurie, deoarece copiii dobândesc un sentiment mai mare de independență și stăpânire a abilităților lor fizice. Puteți citi mai multe despre mesele în stil familial în atașamentul de mai jos, Beneficii și pași pentru masa în stil familial.

Este esențială documentarea corectă a hrănirii. Informațiile ar trebui împărtășite zilnic între casele copiilor și programul, astfel încât familiile și personalul de îngrijire directă să știe când a mâncat ultima dată copilul și, prin urmare, să știe când li se poate mai fi foame. În calitate de angajat al serviciului alimentar, fiți pregătiți să asistați personalul programului pe măsură ce urmăresc ceea ce mănâncă copiii în timpul mesei în stil familial.

Implementarea mesei în stil familial

Există câteva considerații importante pentru implementarea mesei în stil familial în unitatea dvs. Știind la ce să vă așteptați din punctul de vedere al serviciului alimentar vă va permite să încorporați mese în stil familial ca parte a serviciului alimentar al programului dvs. de îngrijire a copilului.

Organizarea unui buget alimentar

Crearea unui buget alimentar pentru stilul familial nu este atât de diferită de procesul bugetar pentru serviciile alimentare tradiționale. Bugetul dvs. ar trebui să înregistreze cantitatea de alimente cumpărate și servite, ceea ce vă poate ajuta să reduceți risipa de alimente și să economisiți banii instalației în timp.

Conform Nemours and Ohio Child Care Resource & Referral Association (OCCRRA) Family Style Dining Guide, următoarele strategii ajută la bugetarea într-un mediu de luat masa în stil familial:

Utilizați alimente proaspete de sezon
Solicitați un furnizor de alimente despre varietatea de alimente sănătoase pe care ar putea să le vândă
Aliniați ciclul meniului la programul de vânzare al furnizorului de alimente
Calculați numărul de porții necesare în funcție de vârstă pentru fiecare masă sau gustare
Contabilizați al doilea ajutor, deversări și alimente contaminate
Număr suplimentar de adulți care primesc o porțiune de dimensiunea copilului
Înregistrați numărul de porții servite și rămase

Identificarea nevoilor de echipament

Nu sunt necesare echipamente speciale pentru implementarea mesei în stil familial. Acestea fiind spuse, folosirea unor echipamente precum ustensile de servit, farfurii, boluri, căni, linguri etc., care sunt concepute special pentru mâinile mai mici ale copiilor și abilitățile de dezvoltare, vor permite o experiență culinară mai reușită în stil familial și va avea ca rezultat mai puține deșeuri alimentare sau deversări. Discutați cu personalul direct de îngrijire din programul dvs. pentru a vă ajuta să determinați cât de bine pot folosi copiii obiectele de servire. De asemenea, asigurați-vă că vasele de servit nu sunt fierbinți atunci când copiii le ridică, în special cu boluri metalice.

Exemple de echipamente concepute pentru copii mici includ:

Un alt beneficiu al modelului de luat masa în stil familial este posibilitatea copiilor de a-și învăța responsabilitățile. De exemplu, copiii își pot dezvolta independența și responsabilitatea ajutând la curățarea după masă. Oferirea copiilor de posibilitatea de a curăța deversările le permite să învețe că greșelile sunt OK și pot fi corectate. Păstrați materialele de curățare pentru copii, cum ar fi o mătură pentru copii, prosoape, prosoape de hârtie și coșuri de gunoi în apropiere, astfel încât copiii să le poată accesa în cazul în care trebuie să asiste la curățare.