Mărturisirile unui fost iubitor de petrol Meg s Povestea cinstită a lui Gi ...
Faceți cunoștință cu Meg! Este o Herbie de multă vreme, bibliotecară super tare și a renunțat recent la uleiuri. Te-ai întrebat vreodată de ce nu folosesc uleiuri în rețetele mele? Pentru că nu există uleiuri sănătoase. Am văzut atât de multe schimbări în corpul meu de când am renunțat la petrol, iar Meg, o fostă dependentă de petrol mărturisită de sine, ne împărtășește propria experiență și rezultatele astăzi!
„A spune că iubesc mâncarea prăjită ar fi o subevaluare. Eu nu, nu aș putea să mănânc mâncare uleioasă, prăjită pentru fiecare masă și niciodată să nu mă obosesc cu ea. Problema este că papilele mele gustative nu știu întotdeauna ce este bine pentru corpul meu.
Am citit de multă vreme blogul Happy Herbivore, dar nu aș putea niciodată să mă angajez cu lipsa de ulei. În mintea mea, petrolul nu era deloc rău. Mereu am apărat când cineva ar menționa cum oamenii nu au nevoie de petrol. Argumentul meu standard a fost întotdeauna același: „Un pic de petrol nu face rău niciodată pe nimeni”. Societatea noastră este hrănită conform căreia uleiul de măsline este produsul final al alimentelor sănătoase. Și, poate cu o moderare foarte strânsă, nu este oribil. Dar nu am fost persoana care l-a folosit cu moderare - vreodată. Mi-am udat legumele în ulei când le-am prăjit. În loc să-i fierb cu o ulei, i-am înecat în el. Da, uleiul de măsline (și alt ulei) are un gust bun. Îmi va plăcea întotdeauna gustul. Dar, nu, nu voi cumpăra altă sticlă.
Până acum, sunt sigur că vă întrebați ce m-a determinat să decid aproape total fără ulei? Curiozitate! M-am gândit să văd care este marea afacere. Am știut întotdeauna că rețetele HH nu conțin uleiuri adăugate și, cu cât am făcut mai multe lecturi și cercetări, cu atât am văzut că uleiul de măsline nu este sănătos. Este 100% procesat și 100% gras, fără calități de valorificare. După procesare, beneficiile pentru sănătate ale consumului de măsline se pierd. O lingură de ulei de măsline are 120 de calorii și, deși există mai puține grăsimi saturate în uleiul de măsline decât în grăsimile de origine animală, acesta nu este un motiv suficient pentru ca americanii să sufere lucrurile așa cum facem noi. Este mai bine să mâncați o lingură de nuci crude (40-50 de calorii) ambalate cu fibre, proteine și substanțele nutritive sănătoase pe care le conțin. Practic, am fost spălați pe creier pentru a consuma cantități mari de uleiuri, în special ulei de măsline. Este destul de trist, într-adevăr. Ochii mei au fost deschiși și pur și simplu nu pot continua să mănânc fără gunoi gunoi sub masca sănătății care nu vine niciodată.
M-am gândit să încep cu un singur proiect care îmi testează capacitatea de a face mâncare gustoasă fără ulei. Am început prin a-mi face hummusul (gustare vegană stereotipă, știu) fără ulei. În schimb, am adăugat puțină apă și puțin mai mult usturoi decât în mod normal, ca să mă păcălesc să uit că nu era ulei. Și ghici ce s-a întâmplat. A fost unul dintre cele mai bune hummus pe care le-am mâncat vreodată. Am făcut-o de mai multe ori de atunci și întotdeauna cu apă și usturoi suplimentar. Poate mă ajută să am un blender VitaMix, ceea ce îl face întotdeauna incredibil de neted, dar în orice caz gustul este fenomenal. Soțul meu chiar se ferește despre asta și el nu se bucură la fel de mult ca mine.