Market Food Products - Lima Tasty Tours
Tot ce ar trebui să știți despre produsele pe care le-ați gustat în Tur alimentar în Lima:
Sacha Tomato:
Numită și „roșie copac” aparține familiei tropicale Solanaceae, este o plantă originară din Anzii peruvieni dispersată în alte țări din regiunea andină, precum și în Africa, Australia, India și Noua Zeelandă. Este cultivat frecvent în zone cu climat ridicat și uscat (3.000 până la 9.000 de metri deasupra nivelului mării). Are mari aporturi vitaminice, minerale și nutriționale pentru organism. Datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la îmbunătățirea procesului digestiv și la digestia corectă a grăsimilor. Pentru a menține și a profita de toate proprietățile și beneficiile pe care le oferă acest lucru fructe aduce, trebuie consumat crud și proaspăt. De asemenea, este utilizat în deserturi, sucuri și rețete pentru a face ardei iute și sosuri.
Lucuma:
Este unul dintre cele mai populare fructe din Peru, pentru aromă rafinată și aromă, cu o piele verde subțire și o carne galbenă intensă, textură făinoasă și o consistență moale. Originea sa provine din văile interandiene peruviene unde a fost consumată pe scară largă de incași. Este cultivat în munții joși, dar prosperă foarte bine practic de la nivelul mării până la 3.000 de metri. Este un puternic antioxidant. Culoarea galben-portocalie a pulpei sale indică faptul că lucuma este un fruct bogat în beta-caroten, un antioxidant perfect și principala sursă de vitamina A. Acesta este un element esențial pentru pielea noastră, deoarece participă la numeroase procese vitale, cum ar fi regenerarea și creșterea celulară Reduce nivelul colesterolului. Lucuma datorită conținutului său de vitamina B3 contribuie la reducerea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge.
Yacon:
Dulce Lima:
Citricele există de 20 de milioane de ani și originea sa se află în Asia de Sud-Est, Persia (Iran), Malaezia. De acolo în Evul Mediu și odată cu cruciadele au ajuns în Spania și Africa de Nord. De atunci s-au răspândit în întreaga lume și au evoluat în multe moduri diferite, lăsând multe soiuri. Pulpa sa cărnoasă este împărțită în segmente foarte suculente și răcoritoare. Aroma sa este între acid și dulce, în funcție de soi. Varul este mai aromat și parfumat decât lămâia, dar sucul său este mai puțin concentrat. Fructele de tei au o aromă unică care îl diferențiază de alte citrice. Atunci când le cumpărăm, trebuie să avem un cont, că sunt grele, deoarece asta înseamnă că au mai mult suc. Ajută la arderea grăsimilor și pentru valoarea calorică redusă este excelent pentru dietele de slăbire. Fișierele conțin 94% apă, carbohidrați și fără fibre. Este excelent pentru dietele de slăbire, deoarece este foarte sărac în calorii iar datorită acidului citric pe care îl conține.
Tumbo:
Degetul de avocado:
Este un fruct tropical și exotic sub forma unui deget gros cu o textură moale și o aromă delicată. Nu este un soi, deoarece nu are sămânță din cauza unei malformații datorate absenței polenizării florii de avocado, în cea mai mare parte a soiului Fuerte (deși în cantități mai mici în alte soiuri, cum ar fi Hass sau Bacon). Are aceleași proprietăți ca un avocado obișnuit. Conținutul de avocado include o mare varietate de nutrienți, inclusiv 20 de vitamine și minerale, ceea ce îl face să fie Superaliment peruvian printre fructe și legume.
Cea mai obișnuită utilizare este să o consumați natural în salate, umplute, dar și ușor gătite și în piure.
Aguaymanto:
Chapana:
Desert peruvian fabricat din manioc sau manioc (tubercul). Chapana al cărui nume provine din cuvântul quechua „Chapuni” care înseamnă „a frământa”, este un desert care se mănâncă rece și este o altă contribuție a imigranților africani la bucătăria noastră. Originile sale datează din epoca precolumbiană, este tipică Coastei, în special în provincia Chincha (la sud de Lima), care este capitala culturii afro-peruviene. Are o valoare nutritivă ridicată și este foarte recomandat persoanelor cu intoleranță la gluten. Acest desert este foarte simplu de preparat, pe scurt, pentru a face Chapana trebuie doar să mărunțim manioc, să-l îndulcim cu miere sau chancaca (panela în alte țări), să aromăm cu anason, scorțișoară și cuișoare și apoi să-l gătim înfășurat în frunze de banană.
Pacae:
Quechua pakay sau paqay „ascunde” Pacae este o specie nativă, originară din Peru, una dintre descoperirile care își demonstrează prezența în vechile Peru sunt rămășițele fructelor din molari găsite în Valea Zaña (Lambayeque). Acestea datează din perioada cuprinsă între 7.142 î.e.n. și 5.802 C.
Ca de obicei, culturile antice le reprezentau alimente în ceramică. Acesta este cazul Mochica și Chimú, care simulează pacae în vase și sticle. În alte părți ale continentului, pacay sau pacae se numește guaba; Denumirea sa științifică este Inga feuillei este cultivată pentru păstăile sale mari de culoare verde închis, în interiorul cărora se află fructul comestibil, ca un bumbac alb îmbibat în nectar, care acoperă o sămânță neagră. Este consumat de gustul său dulce și bogat în antioxidanți, are proprietăți antiinflamatorii și vindecătoare.
Granadilla:
Este o plantă cățărătoare aparținând familiei Passifloraceae, cum ar fi fructele pasiunii, originare din Anzii peruvieni și se răspândește în tot estul, între Bolivia și Columbia. Florile sale colorate au atras atenția primilor spanioli care au ajuns în Peru, care a văzut în ele reprezentarea elementelor pasiunii lui Iisus, din care derivă numele său. Se cultivă în zone cu temperaturi cuprinse între 15 ° și 18 ° C. Acest fruct ne poate oferi multe proprietăți benefice pentru corpul uman, vitamine și minerale esențiale pentru corpul nostru, Granadilla poate ajuta persoanele cu probleme de anxietate și stres, deoarece funcționează ca un relaxant neuronal, ajută la tratamentul persoanelor nervoase sau cu insomnie, deoarece este un relaxant natural din fire.