Mărimi de servire și cantități de referință - Informații din tabelul cu informații nutriționale - Eticheta alimentelor
Cerințe generale
Mărimea porției
Informațiile despre nutrienți prezentate într-un tabel cu informații nutriționale se bazează pe o cantitate specifică de alimente (porție comestibilă). Cantitatea trebuie indicată sub titlul Fapte nutriționale, folosind expresia „Per (denumirea mărimii porției)”, „Dimensiunea porției (denumirea mărimii porției)” sau „Porțiune (denumirea mărimii porției)”. Mărimea porției este o cantitate de alimente care poate fi consumată în mod rezonabil la o singură ocazie de mâncare [articolul 1 din tabelul de la B.01.401, FDR].
O dimensiune de servire se bazează pe alimentele oferite spre vânzare. Pentru alimentele care necesită preparare și alimentele amestecate în mod obișnuit cu alte ingrediente sau cu un alt aliment înainte de a fi consumate (cum ar fi amestec de budincă, supe sau cereale pentru micul dejun cu lapte), dimensiunea de servire trebuie să fie stabilită pentru alimentele vândute și opțional poate fi stabilită mâncarea pregătită [B.01.002A (1), FDR]. Consultați secțiunea Formate ale tabelului cu informații nutriționale pentru mai multe informații.
Mărimile de servire sunt strâns aliniate cu cantitățile de referință reglementate (RA) (adică cantitățile consumate în mod obișnuit la o ședință), ceea ce permite consumatorilor să compare mai ușor produse similare la punctul de cumpărare. Sumele de referință reglementate, care sunt incluse în Tabelul Sumelor de referință pentru alimente, servesc drept bază pentru determinarea dimensiunii de servire atât pentru recipientele cu o singură porție, cât și pentru alimentele preambalate cu mai multe porții [B.01.002A, FDR]. Consultați secțiunea Sume de referință pentru informații suplimentare.
Mărimea porției trebuie exprimată în tabelul Fapte nutriționale, declarând mai întâi măsura gospodăriei (HM), urmată de măsura metrică corespunzătoare (MM), între paranteze. Ordinea gospodăriei și măsurile metrice nu pot fi inversate. După caz, MM este rotunjit la cel mai apropiat 0,1 g sau 0,1 mL pentru cantități mai mici de 10 g sau 10 mL și la cel mai apropiat număr întreg pentru cantități de 10 g sau 10 mL sau mai mult. Regulile de rotunjire care se aplică MM sunt explicate în Tabelul de informații nutriționale de bază.
Această secțiune vă ajută să stabiliți dacă un produs este considerat un produs preambalat cu o singură porție sau cu mai multe porții și oferă un Arborescență de decizie care prezintă pașii pentru determinarea și declararea dimensiunilor de servire.
Single-Serving vs. Produs preambalat cu mai multe servicii
Dimensiunea de servire depinde de faptul dacă un produs este un produs preambalat cu o singură porție sau cu mai multe porții. Un produs preambalat este considerat a fi un recipient cu o singură porție pe baza următoarelor criterii [B.01.002A (1) (b), FDR]:
- Dacă ambalajul conține mai puțin de 200% din cantitatea de referință (RA) pentru alimentul respectiv, sau
- Dacă cantitatea de alimente din ambalaj poate fi consumată în mod rezonabil de o singură persoană la o singură ocazie de a mânca.
Dacă produsul nu îndeplinește criteriile de mai sus, este considerat un produs preambalat cu mai multe porții. Consultați secțiunea Declarație privind dimensiunea de servire pentru produse preambalate cu servire multiplă pentru instrucțiuni despre cum să determinați și să declarați dimensiunea de servire pentru aceste tipuri de produse.
Determinarea dacă pachetul conține mai puțin de 200% din RA
Tabelul cantităților de referință pentru alimente trebuie utilizat pentru a determina dacă pachetul conține mai puțin de 200% din RA pentru alimentul respectiv:
- Din Cuprins, selectați categoria de alimente (A-X) care corespunde produsului preambalat (notă: dacă alimentele sunt destinate exclusiv copiilor cu vârsta sub patru ani, consultați direct categoria W).
- Identificați categoria de produse prevăzută în Coloana 1 care corespunde produsului preambalat.
- Valoarea de referință (RA) pentru produsul preambalat este prevăzută la rubrica Coloana 2.
Notă: Dacă un produs sau o categorie de produse nu este listat în Tabelul Sumelor de referință pentru alimente, contactați biroul local CFIA.
Pachete consumate în mod rezonabil de o singură persoană la o singură ocazie de a mânca
Dacă un pachet nu conține mai puțin de 200% din cantitatea de referință, determinați dacă poate fi consumat în mod rezonabil de o persoană la o singură ocazie de a mânca. Dacă da, atunci este un produs preambalat cu o singură porție.
Consultați secțiunea de mai jos pentru Declarația dimensiunii de servire pentru produsele preambalate cu o singură servire pentru instrucțiuni despre cum să declarați dimensiunea de servire pentru aceste tipuri de produse.
Declarație privind dimensiunea de servire pentru produsele preambalate cu o singură servire
Mărimea porției pentru un produs preambalat cu o singură porție este întreaga cantitate netă de alimente din ambalaj și trebuie declarată în tabelul Fapte nutriționale după cum urmează [B.01.002A (2) (a), FDR]:
„Per pachet” (sau, alternativ, „Servire 1 pachet” sau „Serviciu Dimensiune 1 pachet”), unde termenul generic poate fi înlocuit cu un termen specific, cum ar fi cutie, tavă, cutie, urmat între paranteze de cantitatea netă a pachetului folosind următoarele unități metrice:
- grame (g), dacă cantitatea netă de alimente este indicată pe etichetă în funcție de greutate sau număr,
- mililitri (mL), dacă cantitatea netă de alimente este indicată pe etichetă în volum.
În scopul unui produs preambalat cu o singură porție, măsura de uz casnic (HM) este pachetul, iar măsura metrică (MM) este cantitatea netă a pachetului în grame sau mililitri, deoarece acești termeni sunt descriși în legenda de la început al etichetării nutriționale - Directorul formatelor tabelului cu informații nutriționale.