Manti turcesti - Retete Cindys

manti

  • Aluat:
  • 3 C făină
  • 2 ouă mari
  • 1/2 C apă caldă
  • 1/2 linguriță sare
  • Umplere:
  • 3/4 lb. miel sau carne de vită măcinată
  • 1 ceapă mică, rasă
  • 4 linguri de pătrunjel tocat mărunt
  • 1 linguriță sare
  • Sos de iaurt:
  • 2 C iaurt grecesc lapte integral
  • 3 căței de usturoi mari, presați
  • 1/2 linguriță sare
  • Paste de roșii carmalizate:
  • 6 oz. pasta de tomate
  • 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 1 C apă
  • 1 linguriță de ardei aleppo sau înlocuiește 1½ lingurițe de boia dulce plus ½ linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • Sos de unt maro:
  • 3 linguri de unt nesărat
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • sare cușer
  • Condimente pentru stropire:
  • Sumac sau înlocuiește coaja de lămâie
  • Menta verde mentă uscată sau înlocuiți frunzele de mentă tocate mărunt
  • Aluat:
  • 3 C făină
  • 2 ouă mari
  • 1/2 C apă caldă
  • 1/2 linguriță sare
  • Umplere:
  • 3/4 lb. miel sau carne de vită măcinată
  • 1 ceapă mică, rasă
  • 4 linguri de pătrunjel tocat mărunt
  • 1 linguriță sare
  • Sos de iaurt:
  • 2 C iaurt grecesc lapte integral
  • 3 căței de usturoi mari, presați
  • 1/2 linguriță sare
  • Paste de roșii carmalizate:
  • 6 oz. pasta de tomate
  • 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 1 C apă
  • 1 linguriță de ardei aleppo sau înlocuiește 1½ lingurițe de boia dulce plus ½ linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • Sos de unt maro:
  • 3 linguri de unt nesărat
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • sare cușer
  • Condimente pentru stropire:
  • Sumac sau înlocuiește coaja de lămâie
  • Menta verde mentă uscată sau înlocuiți frunzele de mentă tocate mărunt