Manti Reteta Martha Stewart
2 - Nu mi-a plăcut
0 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Fiecare dintre aceste găluște minuscule are dimensiunea vârfului degetului, astfel încât să puteți servi cu ușurință 20 până la 25 fiecărei persoane. Este tradițional să inviți doi sau trei prieteni să ajute la umplerea și sigilarea mantilor; la urma urmei, multe mâini fac munca ușoară.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Se face aluatul: Se cerne împreună făina și sarea într-un castron mare. Faceți o fântână în centru și adăugați oul. Folosind mâinile, trageți ușor amestecul de făină în ou. Adăugați treptat apa rece și continuați să lucrați aluatul cu mâinile sau cu o lingură până când se formează o masă netedă.
Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată. Frământați până când aluatul este neted și revine la presare, 5 până la 8 minute. Împărțiți aluatul în 2 bile, acoperiți cu un prosop umed de bucătărie și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Faceți umplutura: Combinați ușor miel, ceapă, pătrunjel, sare și piper. (Umplutura poate fi refrigerată într-un recipient etanș până la 2 zile.)
Pe o suprafață de lucru ușor înflorită, întindeți 1 porție de aluat într-un alungit de 16 x 10 inci grosime de aproximativ 1/16 inci. Folosind o riglă, tăiați aluatul în pătrate de 1 1/4 inci cu o roată de pizza sau cu un cuțit. Păstrați aluatul rămas acoperit cu un prosop umed de bucătărie în timp ce lucrați.