Mania proteinelor Problema cu cea mai recentă obsesie a dietei occidentale New Scientist

proteinelor

BARE și shake-uri au fost doar începutul. În aceste zile, există cereale cu conținut ridicat de proteine ​​și iaurturi cu conținut ridicat de proteine, pâine și brânză îmbogățită cu proteine, tăiței dens cu proteine ​​și chiar înghețate încărcate cu macronutrienți care construiesc mușchi. Ce urmează, apă proteică? Ei bine, da, de fapt. Ce va fi: apă calmă, spumantă sau proteică din zer din dietă?

Parcurgeți-vă astăzi supermarketul local și cu greu puteți să nu observați cuvântul P. De obicei, însoțit de „mare” sau „extra”, pare să fie inscripționat pe ambalajul a aproape fiecare produs alimentar posibil. Mulți dintre noi am ajuns să vedem proteinele ca pe un fel de elixir al sănătății. Aparent, nu numai că te ajută să-ți construiești mușchii, ci va garanta pierderea în greutate, menținându-te mai plin pentru mai mult timp. De aici și dorința pentru toate acele produse bogate în proteine. Dar există de fapt vreo dovadă care să sugereze că aceste alimente și băuturi sunt benefice?

Corpurile noastre cer cu siguranță proteine. Împreună cu grăsimile și carbohidrații, formează trio-ul de macronutrienți de bază de care oamenii au nevoie. Proteinele sunt asamblate dintr-un repertoriu de 20 de aminoacizi, elementele de bază ale osului, mușchilor, pielii și sângelui. Este deosebit de important să obținem suficient din cei opt așa-numiți aminoacizi esențiali deoarece, spre deosebire de alții, corpul nostru nu le poate produce.