MÂNCAȚI CA O PĂSĂRĂ AA UN VULTUR, CE ESTE,
Sala de mese era liniștită. Patru stații de alimentație stăteau gata, așteptând 88 de oameni flămânzi, toți în stare de vârf.
Fripturi sfărâmau pe un grătar în afara bucătăriei.
Prima masă prealabilă din acest sezon era pe punctul de a fi servită Philadelphia Eagles în tabăra de antrenament de la Universitatea Lehigh. Cu doar 30 de minute înainte ca echipa să sosească, sala de mese Cort din Centrul Universitar era gata.
În această zi, bărbații aveau o masă copioasă înainte de o călătorie cu autobuzul spre Philadelphia pentru primul joc de pre-sezon cu Baltimore Ravens.
Pe lângă friptură a fost pui, o gamă completă de eșantioane de mic dejun, o selecție de delicatese, paste, preparate pentru salate care includ 40 de legume și verdeață, o selecție largă de fructe proaspăt tăiate și plăcintă cu mere, înghețată și cannoli.
A fost doar o altă masă pentru Eagles, care au fost la tabăra de antrenament din Betleem din 25 iulie și care vor întrerupe antrenamentul joi.
Satisfacerea foametei și satisfacerea nevoilor nutriționale ale Eagles este lăsată în sarcina lui Tom Kanavy, asistentul antrenorului de forță și condiționare al Eagles, și a lui Kevin C. Gordon, director al serviciilor de mese pentru Wood Co., compania de servicii alimentare din Lehigh.
Kanavy este cel care se uită la fiecare ofrandă înainte de începerea taberei și rămâne la latitudinea lui Gordon și a personalului său să creeze meniuri care să satisfacă atâtea pofte de mâncare. Kanavy a spus că jucătorii nu primesc suplimente nutritive.
"Mâncarea ta este combustibilul tău", a spus Kanavy. "În timpul taberei de antrenament, acești bărbați lucrează la un volum mai mare de muncă decât în orice moment al anului. Sunt pe teren de două ori pe zi. Este foarte important pentru ei să se alimenteze singuri pentru a putea performa la un nivel optim."
Pentru Gordon și personalul său, este doar o altă masă; servesc elevii Lehigh din același meniu de bază. Asta nu înseamnă că mâncarea și prezentarea nu sunt de top.
Fripturile sunt aranjate frumos într-o tavă lângă un castron imens de cartofi copți. Fasolea verde migdală este îngrămădită într-un castron alături de cartofi. Puiul la grătar este aranjat pe o tavă lângă fasole. Un castron mare de smântână se află în fața tăvilor.
Se servesc trei mese în fiecare zi: micul dejun între orele 6:30 și 8 a.m., prânzul între orele 11:30 a.m. la 13:15 și cina între orele 17:15 și 19:30 Prezența este obligatorie pentru o pauză de gustare în echipă la 9 a.m. Ziua serviciului alimentar se încheie cu o gustare de aproximativ 21:00.
„Când aveți de-a face cu acest număr de bărbați, eficiența este cheia”, a spus Kanavy.
Jucătorii se antrenează cu greutățile în fiecare zi, iar în timpul căldurii excesive "bărbații ieșeau în tampoane pline, de două ori pe zi. Problema principală este înlocuirea fluidelor pentru a evita deshidratarea".