Mâncarea din Toscana - Un apetit sănătos și trebuie încercat!
Mâncare din Toscana
Bucătăria toscană este apreciată în întreaga lume pentru ingredientele sale fine, naturale și aromate; este o expresie tipică a dietei mediteraneene, considerată printre altele, cea mai sănătoasă și gustoasă, ulei de măsline, paste, pește și carne de primă alegere. Cu aceste câteva ingrediente de bază, bucătarii locali toscani pot crea mâncăruri excepționale.
Printre produsele, dintre care Toscana are o anumită importanță, se numără trufele albe, un soi mult apreciat. Alte ingrediente, cum ar fi sparanghelul sălbatic și ierburile, contribuie, de asemenea, la redescoperirea preparatelor simple și aromate (pappa al pancotto, ribollita, supe de legume consistente), unde uleiul de măsline este ingredientul principal, cumpărat strict din presa locală de măsline.
Acel mod de viață italian și ușor, pe care vizitatorii îl găsesc atât de atrăgător și de dorit, la dolce vita (viața dulce), este indiscutabil legat de cunoștințele instinctive ale italienilor despre cum să bea și să mănânce bine.
În societatea actuală, multe tradiții culinare antice și caracteristici ale bucătăriilor regionale distincte ale Italiei sunt încă obișnuite, cu atât mai mult aici decât alte părți ale Europei.
Rețetele tradiționale transmise prin familie își merită greutatea în aur. Masa de cină este scena multor conversații, dezbateri și decizii; alimentele preferate evocă amintiri fericite, sănătate bună și confort.
Toți cei care au fost vreodată în Italia s-au îndrăgostit de istoria, peisajele, arta, arhitectura și, desigur, MÂNCAREA ei! Chiar și cei care nu au fost niciodată în Italia cunosc deja mâncarea italiană într-o anumită formă, gust și formă - care nu a mâncat niciodată pizza sau spaghete?
Cu toate acestea, vizitatorii reali din Italia vor fi descoperit că mâncarea italiană pe care o cunosc de acasă nu are gust și, uneori, chiar arată, la fel în Italia.
În primul rând, fiecare regiune are propriile sale specialități culinare și propriile versiuni ale unui fel de mâncare italian comun. Ceva la fel de banal ca o pizza se face diferit în Napoli, Roma, Florența și Milano! Și, în al doilea rând, odată ce ați gustat câteva dintre preparatele regionale din Italia, veți dori să descoperiți ce le face deosebit de bune sau diferite de ceea ce ați gustat înainte, astfel încât să puteți recrea acel fel de mâncare odată ce ați revenit. Acasă.
Principala caracteristică a gătitului italian este echilibrul său sănătos, excelentele ingrediente de bază fiind gătite simplu și păstrându-și bunătatea și prospețimea originală. Simplu și totuși cu o varietate de arome și o inventivitate bogată în pregătire, încât chiar și cel mai exigent gourmet este încântat.
Micul dejun italian este destul de diferit de cel american sau englezesc. Colazione (micul dejun) este de obicei ușor: cappuccino (cafea și lapte) și o brioșă (produse de patiserie dulci), sau pur și simplu espresso (cafea negru-scurt-tare).
Pranzo (masa de prânz) este masa cea mare, cu excepția orașelor industrializate. Se compune din antipasto (starter), un primo piatto (paste, orez sau supă), un secondo piatto (carne sau pește) cu contorno (legume sau salată), apoi frutta (fruct proaspăt). Terminați cu espresso și poate cu grappa sau amaro (lichior digestiv puternic).