Mâncarea compulsivă împărtășește mecanismul biochimic captivant cu cocaina, abuzul de heroină, arată studiul -
Într-un studiu publicat recent, oamenii de știință de la The Scripps Research Institute au arătat pentru prima dată că aceleași mecanisme moleculare care determină oamenii să devină dependenți de droguri se află în spatele constrângerii de a mânca în exces, împingând oamenii în obezitate.
Noul studiu, realizat de Scripps Research Associate Professor Paul J. Kenny și absolventul Paul M. Johnson, a fost publicat pe 28 martie 2010 într-o ediție online a revistei Nature Neuroscience.
Descoperirile uimitoare ale studiului au fost publicate pe scară largă după ce un rezumat preliminar a fost prezentat la o reuniune a Societății pentru Neuroștiințe din Chicago, în octombrie trecut. Articolele care anunță noua descoperire au apărut în publicațiile de știri din întreaga lume, concentrându-se asupra punctului pe care îl fac pacienții obezi de ani de zile - că, la fel ca dependența de alte substanțe, binging-ul cu junk food este extrem de dificil de oprit.
Studiul merge mult mai departe decât abstractul, cu toate acestea, demonstrând în mod clar că la modelele de șobolani dezvoltarea obezității coincide cu un echilibru chimic care se deteriorează progresiv în circuitele cerebrale de recompensă. Pe măsură ce acești centre de plăcere din creier devin din ce în ce mai puțin receptivi, șobolanii dezvoltă rapid obiceiuri compulsive de supraalimentare, consumând cantități mai mari de alimente bogate în calorii și bogate în grăsimi până devin obezi. Aceleași schimbări au loc în creierul șobolanilor care consumă excesiv cocaină sau heroină și se crede că joacă un rol important în dezvoltarea consumului compulsiv de droguri.
Kenny, un om de știință din campusul Scripps Research din Florida, a declarat că studiul, care a durat aproape trei ani pentru a fi finalizat, confirmă proprietățile „captivante” ale alimentelor nedorite.
"Noul studiu, spre deosebire de rezumatul nostru preliminar, explică ce se întâmplă în creierul acestor animale atunci când au acces ușor la alimente bogate în calorii și bogate în grăsimi", a spus Kenny. „Prezintă cele mai amănunțite și convingătoare dovezi că dependența de droguri și obezitatea se bazează pe aceleași mecanisme neurobiologice care stau la baza acestora. În studiu, animalele și-au pierdut complet controlul asupra comportamentului lor alimentar, semnul principal al dependenței. Au continuat să mănânce în exces chiar și atunci când anticipau să primească șocuri electrice, subliniind cât de motivați erau aceștia să consume mâncarea plăcută. "
Oamenii de știință au hrănit șobolanii cu o dietă modelată după tipul care contribuie la obezitatea umană - alimente cu conținut ridicat de calorii, cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi cârnații, slănina și tortul de brânză. La scurt timp după ce au început experimentele, animalele au început să se înmulțească dramatic.