Mâncarea arată bine, așa că o mănânc
Creșterea în greutate nu este întotdeauna doar o chestiune de lipsă de voință, ci are mai mult de-a face cu modul în care creierul reacționează la ceea ce vede, potrivit unui nou studiu realizat de neurologi.
Pentru unii oameni, este suficient să te uiți la imagini gustoase ale mâncării pentru a-i face să-și dorească să mănânce.
Persoanele care sunt mai susceptibile la pofte după ce au mirosit sau au văzut mâncare - chiar dacă nu le este foame - au ceea ce cercetătorii numesc „sensibilitate externă la alimente” sau EFS. În noul studiu, realizat de oamenii de știință de la British Medical Research Council, scanările cerebrale au dezvăluit modul în care această sensibilitate alimentară influențează obiceiurile alimentare ale oamenilor.
Un SUA recent un studiu guvernamental a constatat că adulții depășesc acum numărul celor care sunt doar supraponderali. În timp ce mulți factori contribuie la creșterea excesivă în greutate - de la alimentație și schimbări culturale până la scăderea activității fizice - există încă o atitudine predominantă că obezitatea este vina persoanei grase.
Cercetătorii Andrew Calder, Luca Passamonti și James Rowe au încercat să stabilească de ce este mai probabil ca unele persoane să mănânce în exces. Ceea ce au descoperit a fost că „persoanele care par a fi mai sensibile la semnalele alimentare au cabluri diferite în creier”, a declarat expertul în obezitate Marc-Andre Cornier, MD, endocrinolog al Universității din Colorado care nu a fost asociat cu procesul.
În micul studiu, care tocmai a fost publicat în Jurnalul de Neuroștiințe din ianuarie, scanările cerebrale au arătat cum au reacționat 21 de participanți la trei seturi de imagini: mâncare apetisantă, mâncare blândă și imagini fără legătură cu alți subiecți. Voluntarii aveau o greutate normală, deoarece persoanele obeze au suferit deja „modificări neurohormonale” care afectează modul în care funcționează creierul lor, potrivit cercetătorului Andrew Calder.
Participanții au fost chestionați pentru a determina susceptibilitatea lor la indicii alimentare. Apoi au postit două ore. În acel moment, a fost evaluat nivelul lor de foame. Când cercetătorii au verificat scanarea creierului, rezultatele au fost clare.