Mâncare și băutură rusească; Anna Gaplichnaya
În general, rusii au trei mese pe zi: micul dejun, prânzul și cina.
În Rusia, nu este nevoie de mult timp pentru a găti micul dejun sau pentru a-l mânca. De fapt, rușii nu sunt obișnuiți să mănânce mult dimineața. Un mic dejun mediu constă dintr-o omletă, sandvișuri, fulgi de porumb sau așa ceva. Cu toate acestea, există mâncăruri tradiționale rusești pe care le consumă la micul dejun. De exemplu, le place Syrniki. Syrniki sunt fabricate din aluat care conține multă brânză de vaci; apoi se prăjesc pe tigaie. De obicei se servesc cu smântână și zahăr. O altă mâncare rusească faimoasă pentru micul dejun sunt blinis și flippers. Blinisul seamănă mult cu clătitele englezești. În Rusia, acestea sunt servite cu unt, zahăr și, uneori, miere. Flippers sunt blinis foarte subțiri. Cu siguranță, sunt făcute din celălalt aluat. Cele mai subțiri flippers sunt, de asemenea, cele mai delicioase. Mai mult decât atât, există flippers cu chestii dulci; se numesc blintzes. Există o mare varietate de lucruri diferite. Acestea sunt, de exemplu, blintzes cu brânză de vaci, carne sau conservă.
Conserva este un desert de casă. Seamănă cu confiture sau gem, dar spre deosebire de ele, este lichid și conține fructe de pădure întregi sau bucăți de fructe. Rușii fac conservă din fructe de pădure și fructe cultivate în propria grădină sau colectate în pădure. În majoritatea cazurilor, corpul, gustul și rețeta depind de abilitățile și preferințele amantei. Dacă vi se oferă să gustați conservele bunicii sau ale mamei și blintzi, oferiți-vă o delectare!
Dacă vă aflați în Rusia în timpul Maslenitsa, veți avea șansa să gustați diferite tipuri de blintzi, deoarece acestea sunt considerate a fi piesa de rezistență a festivității. Gustă blintzi cu caviar; este cea mai luxoasă versiune a acestui fel de mâncare. Rușii adoră cu adevărat caviarul și îl servesc de obicei la sărbători.
Pastila este un alt exemplu de dulciuri tradiționale rusești, cunoscut încă din secolul al XIV-lea. Are o formă și un corp similar cu o marshmallow, dar are un gust unic. Inițial, pastila era făcută din mere Antonovka care au crescut doar în Rusia. La sfârșitul secolului al XIX-lea, acest desert exclusiv a fost exportat în Europa. În continuare, au început să facă pastile din alte soiuri de mere și fructe de pădure. Mai târziu, mierea și zahărul au devenit cel mai important ingredient al pastilelor. Înainte de Revoluția Rusă, pastilele Kolomna, Rzhevskaya și Belevskaya (fulgi) erau mult căutate. În zilele noastre, în Kolomna și Belyov, cookie-urile folosesc în continuare rețete antice pentru a o face. Se poate cumpăra orice fel de pastilă în magazinele rusești.
Dar să revenim la micul dejun rusesc. Terciul este un alt fel de mâncare tradițional rusesc pentru micul dejun. Este un fel de mâncare mai obișnuit decât syrniky sau blintzi, deoarece este mult mai ușor de gătit. Cele mai populare terci sunt fabricate din ovăz și diferite boabe. De cele mai multe ori, rușii beau ceai în timpul micului dejun.
Prânzul constă din mai multe cursuri. Începând din perioada sovietică, ei au fost numiți felul de supă, felul principal și al treilea fel. Este logic să presupunem că felul de supă constă din supă. Felul principal include carne și garnitură. Al treilea fel este o băutură servită la prânz. De obicei este ceai, cafea, suc sau compot. Uneori, al treilea fel include și un desert. Ora oficială a prânzului este de la 12 p.m. la 13:00 Dar când o persoană este acasă, ora prânzului poate avea loc la ora 3 sau 4.
Când vine ora mesei, întreaga familie se reunește, având cea mai frumoasă masă a zilei. Cina începe de obicei la aproximativ șapte seara și poate dura câteva ore. Membrii familiei discută adesea despre evenimentele trecute ale zilei și își împărtășesc impresiile. Oaspeții sunt deseori invitați la cină. Este o ocazie excelentă de a învăța ceva despre bucătăria rusă în timpul cinei.
Deci, ce mănâncă rușii? Shchi (supă rusească de legume) este cel mai popular fel de mâncare rusesc. Este o supă făcută din carne, varză, morcovi, cartofi, roșii și ceapă. Dacă îi adăugați niște smântână, va avea un gust delicat. Asta îi ajută pe ruși să se încălzească în timpul iernilor reci. Dacă nu ați auzit de asta, cu siguranță ați auzit de borș. De fapt, borșul este o supă cu sfeclă roșie. Aceasta este principala diferență între aceste supe. Borșul este considerat un fel de mâncare din bucătăria ucraineană.