Mancare reteta de conopida prajita in stil coreean; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Această conopidă ultra-crocantă, alias KFC, este un fel de mâncare semnat la Hong Kong’s Yardbird. După ce au fost bătute și prăjite, floretele de conopidă sunt aruncate cu un sos dulce și de foc făcut cu gochujang, pasta de ardei care este un element esențial al gătitului coreean. Slideshow: Alimente prajite fantastice

Ingrediente

2 linguri de gochujang (vezi nota)

6 căței de usturoi

2 linguri mirin

2 linguri yuzu kosho roșu (vezi nota)

1 cană amestec de aluat tempura (vezi nota)

1 gălbenuș mare de ou

1 cană de făină de grâu integral asiatic (a se vedea nota)

2/3 cană amidon de cartofi

1 cap de conopidă (1 1/2 lire sterline), tăiat în flori de 1 1/2 inch

Ulei de canola, pentru prăjit

Semințe de susan prăjite și pene de var, pentru servire

Cum să o faci

Într-un blender, combinați gochujangul cu zahărul, usturoiul și mirinul. Adăugați 1 cană de apă și amestecați până se omogenizează. Adăugați yuzu kosho și 1 cană de apă și pulsați pentru a combina. Transferați amestecul într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Fierbeti la foc moderat, amestecand ocazional, pana cand sosul se reduce la 1 1/2 cani, aproximativ 15 minute. Transferați sosul gochujang într-un castron mare și lăsați-l să se răcească.

---