Mâncare, piele și acnee - Dermatologii continuă să refuze conexiunea familiei Miami Beach;
Când aveam 21 de ani m-am interesat de nutriție. Prima mea carte a fost Cum să trăim mai mult și să ne simțim mai bine de către renumitul om de știință Linus Pauling, dr. Dr. Pauling a fost un mare avocat al mega-dozării de vitamina C. El a fost criticat în toată lumea, dar în cele din urmă Linus a devenit faimos pentru că a supraviețuit tuturor criticilor săi. În acel moment, îmi făcusem câțiva ani din adolescență. Dacă îți amintești de adolescență ca și mine, dincolo de sport, școală, multe teste, a existat acnee și vizite la dermatolog.
Îmi amintesc că dermatologul mi-a spus de mai multe ori că ceea ce mănânci nu are nicio legătură cu acneea ta. Din anumite motive, nu l-am crezut. Pentru mine, nu avea sens. Dar, ce naiba știam - sunt doar un copil. Ei bine, acum aproximativ 6 ani am auzit un alt dermatolog vorbind în fața unei mulțimi de oameni de afaceri interesați. Dermatologul a zguduit o mulțime de alimente, declarând „ce dintre următoarele alimente și pielea dvs. au în comun? Pizza, tort de ciocolată, prăjituri - NIMIC! ” Dermatologul nu a spus nimic? Răspunsul m-a uimit. Diferența acum este că nu mai eram un adolescent fără educație, dar aveam un doctorat, eram în practică de mulți ani și un cititor avid și participant la prelegeri în domeniul nutriției. Aici au fost 20-ceva de ani mai târziu, iar dermatologii în ansamblu cred că nu există nicio corelație între acnee, pielea ta și alimentele pe care le consumăm.
Majoritatea oamenilor nu își dau seama, dar pielea ta este cel mai mare organ din corpul tău. Este bariera dintre interiorul nostru și lumea exterioară. Oamenii mănâncă niște alimente proaste și suferă de indigestie, diaree sau constipație. Oamenii mănâncă prea mulți carbohidrați rafinați, zahăr și grăsimi trans și vă înfundă arterele și vă crește tensiunea arterială și duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Consumul unor alimente determină creșterea insulinei, în timp ce unele alimente determină reacția alergică a oamenilor. Consumul de cofeină face ca creierul să devină mai alert. Dar, dintr-un anumit motiv, mâncarea pe care o consumați nu are niciun efect asupra pielii. Într-adevăr? Are sens acest lucru pentru oricine altcineva sau sunt nebun?
Când fac discuții nutriționale cu grupurile și discutăm cu pacienții, clasific alimentele pe care le consumăm în două clasificări principale (1) Proinflamatoare (2) Antiinflamatoare. Ce sunt alimentele antiinflamatoare? Ei bine, putem începe cu lucruri precum tort cu ciocolată, pizza și cartofi prăjiți (scuze cetățenii lumii, dar este adevărat). Alimentele care se îndepărtează prea mult de alimentația noastră evolutivă promovează inflamația celulară. Dar să mergem dincolo de asta.