Mancare pentru gandire Pastele de ciuperci pentru toamna KNKX

  • pentru

„Cel mai frumos lucru s-a întâmplat joi trecut”, i-am spus lui Nancy Leson. Era ziua Broadway Farmers Market, care se întâmpla chiar în fața noilor studiouri Tacoma.

Și ce surpriză frumoasă mi-a dat un cumpărător de piață în acea dimineață.

Fanul KNKX, Diane, a căzut la studio pentru a-mi oferi o pungă de hârtie plină cu un frumos sortiment de ciuperci pe care le obținuse de la vânzătorul Adam’s Mushrooms.

Au fost shiitakes proaspete, stridii, conopidă și altele. Dar ce să fac cu ei? Apoi mi-am amintit de această rețetă de paste cu ciuperci cu pancetta și șalotă și verdeață ofilită. Mi-a plăcut datorită combinației de arome și pentru că pastele sunt fierte direct în bulionul de pui, infuzându-l cu aromă și bulionul cu amidon al pastelor pentru mai mult corp.