Mâncare curată pentru începători - Frunza
Probabil ați auzit un prieten spunând că slăbește - sau încearcă să slăbească - nu prin dietă, ci prin „mâncare curată”. Sau s-ar putea să fi auzit abordarea promovată de vedete care își atribuie pielea strălucitoare și corpurile de invidiat acestei tehnici simple „naturale”.
Dar nu este atât de simplu: există o mulțime de definiții - dar nu există un consens clar - despre ceea ce înseamnă „a mânca curat” sau beneficiile sale generale. Deci ... ce înseamnă să mănânci curat, oricum?
Definiția culturistului de „curat” elimină alimentele dominante în carbohidrați, inclusiv fructele și lactatele. Acest lucru pare să ajute la pregătirea concursului, unde participanții speră să pară cât mai slabi posibil, dar pentru mulți, aceste alimente sunt chiar evitate în sezonul non-concurs. În studiile culturistilor, acest tip de „alimentație curată” a fost asociat cu deficiențe de vitamina D și calciu - creșterea riscului de osteoporoză - precum și de minerale, inclusiv zinc, cupru și magneziu. Deci, dacă nu ești un concurs de culturism plin de speranță, acest tip de alimentație curată probabil nu este pentru tine.
Obțineți suficientă vitamina D?
Cea mai comună definiție naturalistă a „curatului” se învârte în jurul evitării alimentelor procesate. Consumul „curat” este o filozofie mai mult decât o dietă, concentrându-se pe consumul de alimente întregi - sau alimente „reale” - care sunt neprelucrate sau minim procesate, într-o formă cât mai apropiată de starea lor naturală posibilă. Ideea este că aceste alimente întregi sunt în mod natural mai dense în nutrienți și, prin urmare, sunt mai bune pentru dvs. În cartea sa, „The Eat-Clean Diet”, autorul Tosca Reno recomandă „cumpărăturile de pe piețele fermierilor sau, când ești la magazin alimentar, rămâi la perimetru și alege alimente cu unul sau trei ingrediente pronunțabile numai”.
Abilitatea ta de a pronunța un aliment nu determină cu adevărat dacă este bună pentru tine sau nu. Este posibil să nu puteți pronunța „baobab”, dar fructele tropicale sunt o sursă excelentă de vitamina B6 și potasiu. Și, deși acest lucru nu este în mod evident în spiritul conceptului de „alimentație curată”, se poate întâmpla și opusul: simplul fapt că un aliment este procesat nu înseamnă că nu este bun pentru dvs. sau este bogat în nutrienți. Izolatul proteic din zer, de exemplu, oferă mai multe proteine bio-disponibile decât carnea, ouăle, soia sau aproape orice altă sursă de proteine. În plus, are un conținut scăzut de zahăr și s-a demonstrat în mai multe studii că are efecte pozitive asupra performanței și rezultatelor exercițiilor fizice, precum și în tratamentul osteoporozei, bolilor cardiovasculare și a anumitor forme de cancer.
Orthorexia: Ești prea sănătos?
O alimentație curată, la fel ca în cazul oricărei diete totul sau nimic, poate duce la suferință - și poate chiar să se întoarcă. Într-un studiu din 1999 al revistei Appetite, oamenii de știință au descoperit că o dietă strictă era de fapt mai asociată cu supraalimentarea și creșterea greutății corporale decât o dietă flexibilă și că o dietă flexibilă era mai puțin asociată cu depresia și anxietatea. Traducere: o mulțime de reguli rigide care spun „Nu voi mânca niciodată X” se traduc prin sentimente proaste și talie mai mare.
Asta nu înseamnă că nu există aspecte ale conceptului de alimentație curată care să nu vă ajute la pierderea în greutate și la starea generală de sănătate: consumul mai multor alimente întregi este bun, pentru început. Adăugați aceste ghiduri curate inspirate de alimentație în ziua dvs. pentru a ajuta la pierderea în greutate, pentru a reduce riscul de boli și pentru a împacheta mai mulți nutrienți pe farfurie: