Salată de calamari și rachete gourmet în fiecare zi

Ingrediente

1 lingură de muștar Dijon

rachete

2 linguri de oțet balsamic

80ml ulei de măsline extravirgin

4 calamari mici-medii, curățați

1 cană făină de orez

1 ciorchine de rachete mari cu frunze sau 2 pumni mari de rachete pentru copii

Pene de lămâie, pentru a servi

Metodă

Pentru a face sosul, amestecați muștarul, oțetul, mierea, sarea și piperul împreună. Stropiți încet uleiul.

Desprindeți tentaculele de corpul calmarului și aruncați interiorul. Scoateți aripile și rezervați. Îndepărtați pelicula subțire de piele și aruncați-o. Feliați fiecare calmar în inele late de 1cm și tăiați tentaculele în sferturi.