Mâncare cu elefanți; Elizabeth Taylor It; cu Cina și o seară de film, în stil Ceylon; În
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Sper că vă este foame săptămâna aceasta colegi de bucătărie! Postarea din această seară este despre o sărbătoare pentru ochi, imaginație și burta. Bine ați venit la săptămâna 8 a turneului internațional de rețete vintage 2020. Bine ați venit la Ceylon ...
Săptămâna trecută am fost în Canada făcând o tartă de nuc și învățând totul despre arțari. Săptămâna aceasta călătorim 8 400 de mile spre est până în țara pierdută Ceylon, prima oprire din Turul nostru de rețete care implică o țară care nu mai există. Ei bine, asta nu este pe deplin corect. Peisajul în sine există încă, dar țara a fost redenumită din Ceylon în Sri Lanka. Acest lucru adaugă automat un pic sentimental de nostalgie demersurilor noastre de gătit din această săptămână. Deci, ce anume a dus la o schimbare atât de mare în istoria noastră mondială?
Pe scurt, așa s-a întâmplat. Ceylon a fost o țară condusă de britanici începând cu 1815. Înainte de aceasta, țara era cunoscută sub o varietate de nume diferite, inclusiv Taprobane, Ceilao și preferatul meu personal, Serendip, de unde obținem cuvântul serendipitate. În 1948, Ceylon a stabilit independența față de Marea Britanie, dar abia în 1972 și-au schimbat numele țării în ceva care reflecta mai mult moștenirea lor unică. Au ales numele Sri Lanka, care înseamnă Insula Resplendenței, un pseudonim pozitiv, împuternicit, care a făcut cunoscută lumii că sunt gata să strălucească cu mândrie, strălucire și independent, pe cont propriu. Rețeta din această seară datează din 1971, anul chiar înainte ca Ceylonul să își schimbe numele și să capete o nouă identitate.
Majoritatea băutorilor de ceai de astăzi știu despre Ceylonul istoric datorită faimosului ceai care a venit de acolo - o variantă neagră îmbibată în antioxidanți care se mândrește cu tot felul de beneficii pentru sănătate. Fiind un favorit cunoscut în întreaga lume, actuala industrie a ceaiului din Sri Lanka contribuie cu peste un miliard de dolari pe an la economia lor. Alte comori locale provin și din această națiune insulară. Exporturile importante de alimente includ nuci de cocos și condimente. În cadrul turneului internațional de rețete vintage din această săptămână prezentăm toate aceste trei mărfuri remarcabile - două în versiunea rețetei (nuci de cocos și condimente) și una în versiunea filmului (ceaiul).
În meniu, săptămâna aceasta preparăm Ceylon Curry - o rețetă de pui cu condimente, care implică o marinată, un fierbere lentă și un lot proaspăt făcut de lapte de cocos de casă. Pentru divertisment, cina din această seară este asociată cu o melodramă cuprinzătoare din 1954 a unui film numit Elephant Walk, care îl are pe Elizabeth Taylor și are loc pe o plantație de ceai din Ceylon.
Liz o interpretează pe Ruth, o mireasă engleză care se mută în Ceylon împreună cu noul ei soț. Acolo conduce o plantație de ceai începută de tatăl său cu ani în urmă, numită Elephant Walk. Plin de entuziasm și anticipare la această nouă viață exotică, Ruth, la sosire, descoperă repede o lume foarte diferită de ceea ce anticipase ea, iar un soț s-a schimbat foarte mult față de zilele sale de curgere din Anglia.
Frumusețea naturală și un mediu luxos alcătuiesc noua ei casă, dar Ruth învață aproape imediat că nu este un paradis liniștit. După cum se dovedește, plantația a fost construită, în urmă cu zeci de ani, de socrul ei, chiar în mijlocul cărării migratoare către apa făcută de elefanții locali în timpul secetei. Acest act ofensat de neglijare neglijentă a instinctelor naturale ale elefanților a creat un mediu ostil între om și animal, lăsând apărarea tuturor în gardă în mod constant. Pentru a face lucrurile mai neliniștite, soțul lui Ruth (interpretat de Peter Finch) este încă controlat de regulile arcane ale tatălui său mort atunci când vine vorba de a-și conduce nu numai afacerea, ci și viața personală.
Ocupat de gestionarea afacerii cu ceai pe timp de zi și de găzduit cu prietenii săi noaptea, el are puțină empatie pentru Ruth, un străin într-un ținut nou și are puține dorințe de a-și restructura viața pentru a-și găzdui noua soție. Curioasă și întrebătoare, Ruth este singura femeie non-nativă de pe plantație. O creatură inteligentă, independentă, feminină, ea se află în derivă într-o mare de bărbați de la școală veche, care posedă mentalitatea de tip băiat a unui băiat. Nimic nu pare să aibă sens pentru ea odată ajunsă în noua ei casă. Nu are nicio direcție, nu-și înțelege scopul și nu-și înțelege soțul, totuși este hotărâtă să-și dea seama. Încercarea de a naviga în această lume complexă duce la o rudenie în creștere care se dezvoltă împreună cu managerul de afaceri al soțului ei (interpretat de Dana Andrews), care, de asemenea, se întâmplă să fie singura persoană din plantație care îi va vorbi despre ceva important, inclusiv despre modurile ostentative de socrul ei și puterea misterioasă și puternică pe care o are încă pe toată lumea la Elephant Walk.
În timp ce mediul de plantație este plin de farmec și decadent, Ruth trebuie să își ajusteze continuu atitudinile și comportamentele pentru a-și menține căsnicia împreună. Când nu mai suportă încă un minut particularitățile vieții din această lume ciudată și decide să fugă înapoi în Anglia, apare un focar de holeră care o ține în carantină în limitele plantației. Nu voi mai spune despre poveste pentru a nu strica finalul, dar veți vedea din acest trailer că o mulțime de dramă se întâmplă pe tot parcursul filmului ...
Filmat la locația din Ceylon, este o privire minunată asupra culturii și peisajului exotic din Sri Lanka de epocă. Unele dintre scene au fost filmate într-o companie de ceaiuri și în jurul acesteia, așa că vom vedea puțin despre modul în care se face ceaiul (sau se obișnuia să se facă oricum!) ...
și există o mulțime de scene care prezintă peisajul luxuriant și verde de țară ...
Iubitorii de haine vintage vor aprecia frumoasa Liz și garderoba ei pariziană ...
precum și hainele de safari și smochinele purtate de băieți ...
Există o scenă de petrecere care implică dansuri tradiționale și o scenă de bucătărie atât de imensă ca dimensiune și amploare încât ar înțelege mintea oricărui bucătar de casă. A existat chiar o scenă de cină completată cu curry și orez!