Mâncare cu alergii alimentare Meniu de degustare la restaurantul George The Seated View
15 noiembrie 2018 // de Lene Andersen
Este posibil să încercați un meniu de degustare atunci când aveți o listă de alergii alimentare atât timp cât brațul dvs.? Aceasta a fost provocarea pe care am prezentat-o restaurantului George din Toronto în timpul vacanței noastre.
Au plecat pentru asta și aceasta este povestea.
Când eu și The Boy am început să ne întâlnim, am urmărit destul de multe episoade vechi Julia Child, precum și Two Fat Ladies. A fost ideea perfectă a romantismului pentru o relație între doi foodies, în care unul are alergii alimentare. Dacă nu puteți mânca afară, urmăriți mâncarea.
Am continuat să urmăresc tot ceea ce Netflix are în ceea ce privește spectacolele culinare, plictisindu-se în liniște asupra creațiilor gourmet ale unor bucătari geniali. În special, am devenit foarte pasionat de vizionarea meniurilor de degustare. Cinci, șapte, zece sau mai multe mâncăruri rafinate mici, prezentate frumos ca niște mici piese de artă.
Arta gustoasă, gustoasă.
Pentru mine, scoica cu lucruri delicioase. Pentru David, tonul ahi înrudit în ceva uimitor de cartofi. Și lucruri delicioase.
Dar am alergii alimentare. Mai degrabă multe dintre ele, deci este mult mai ușor să-mi creez propriile mese.
Și apoi am plecat în vacanță și l-am instruit pe băiat că trebuie să mă scoată la o cină frumoasă. Pânzele de masă albe sunt cam drăguțe.
Pentru mine, somonul pe lângă lucruri delicioase, care conțin potențial somon afumat. Pentru David, pește-spadă și legume la grătar.
Am analizat o serie de opțiuni, am verificat meniurile, le-am exclus pe cele în care aproape fiecare fel de mâncare conținea un fel de nuci și apoi îmi amintesc că am fost la o întâlnire la George în urmă cu patru ani. Nu am mâncat nimic, dar îmi amintesc că cafeaua mirosea a cafea daneză.
Și apoi a fost e-mailul, cu un e-mail de returnare minunat, care sugerează că venim la o cină devreme, care le-ar permite bucătarilor să acorde atenția suplimentară necesară unei cine sigure și am făcut o rezervare pentru meniul de degustare cu șapte feluri.
Pentru mine, crabul Fogo cu lucruri delicioase. Rață pentru David.
Amândoi am fost foarte entuziasmați și eu mai mult decât puțin nervos, dar nu trebuie să mă îngrijorez. Totul a fost minunat. Erau covoare albe, atmosferă minunată, servere uimitoare și vin minunat.
Dar să ajungem la adevărata vedetă a poveștii: mâncarea. Care a fost o educație pentru mine, inclusiv câteva lucruri pe care nu le-am încercat până acum. Alergiile alimentare pot face ca dieta dvs. să fie foarte limitată, dar înainte ca acestea să se alăture vieții mele, artrita reumatoidă (RA) a făcut întotdeauna ravagii în stomacul meu, făcându-mă foarte greață. Ceea ce s-a limitat și la aventura mea culinară. Odată ce medicamentele au început să-mi controleze RA, am devenit mai puțin greață, dar apoi au apărut alergiile alimentare. Vizita noastră la George a fost o oportunitate de a încerca pur și simplu totul.