Mâncare conștientă și tehnica Alexander - Școala de formare a profesorilor Alexander
020 7629 1808
Articol adăugat pe 12 decembrie 2004
Scris de Shirley Wade-Linton.
În prezent sunt student în anul 3 la Școala de formare a profesorilor Alexander și am devenit destul de fascinat de modul în care tehnica poate fi aplicată mâncării. După ce a fost dietetician de peste 30 de ani și am organizat numeroase ateliere despre alimentația conștientă și conștientizarea corpului, se pare că tehnica ar avea multe de oferit în acest domeniu special.
Foamea, mâncarea și mâncarea sunt stimuli atât de mari pentru noi și sunt atât de încărcate emoțional, încât mâncăm în mod normal cu foarte puțină atenție acordată mâncării, nivelurilor noastre de foame sau feedback-ului pe care îl primim din corpul nostru. De atâtea ori nu suntem conștienți sau atenți în acest domeniu al vieții noastre.
Tehnica Alexander poate fi utilizată ca un cadru în care putem evalua și schimba relația noastră cu alimentația. Mai jos voi raporta câteva dintre conceptele cheie ale lui Alexandru cu procesul de a mânca.
Recunoașterea Forței Obiceiurilor
După cum a subliniat Alexander, trebuie să recunoaștem gradul în care comportamentele noastre inconștiente și repetitive (adică obiceiurile) se simt normale și corecte pentru noi. Avem o mulțime de comportamente obișnuite în jurul alimentelor care sunt atât de înrădăcinate și învățate de la o vârstă atât de fragedă încât poate fi foarte dificil chiar și să le recunoaștem.
Unele dintre obiceiurile noastre pot fi de natură culturală. De exemplu, instrumentele pe care le folosim pentru a mânca pot fi bețișoare, cuțite și furculițe sau mâini. Unde mâncăm este, de asemenea, extrem de cultural. Stăm în jurul unei mese sau îngenunchem pe covorase, mâncăm în bucătărie sau în sufragerie sau mâncăm în fața televizorului?
Alte obiceiuri sunt mai personale. Mulți oameni își sare și piperează mâncarea înainte de a o gusta chiar - un obicei încurajat de multe restaurante în care râșnița de piper este adusă la fel cum se servește masa. Unii oameni țin în mod obișnuit mâncarea separată pe farfurii, iar alții o amestecă împreună. Unii au un model obișnuit de ceea ce se mănâncă mai întâi - carnea sau legumele. Avem obiceiuri în jurul evenimentelor. Unii oameni mănâncă întotdeauna floricele în timp ce frecventează cinematograful sau beau întotdeauna bere când se uită la fotbal. Mâncarea cu ceas este un alt obicei. Dacă este ora 19:00, trebuie să mănânc, chiar dacă îmi este foame sau nu
Abia atunci când recunoaștem aceste și multe alte obiceiuri în jurul mâncării putem începe să alegem care ne servesc și care nu. Obiceiurile inconștiente și automate în jurul mâncării pot avea un efect potențial negativ asupra sănătății noastre.
Recunoașterea conștientizării senzoriale defecte
Ceea ce se simte normal, se simte bine pentru noi, deși s-ar putea să nu fie. Când vine vorba de zona foamei și sațietății, corpurile noastre par nesigure. Unii oameni confundă sentimentele de nervozitate, plictiseală, furie sau tristețe cu senzația de foame. Deseori oamenii cred că le este foame când într-adevăr trupul este însetat.
Gustul poate fi un alt domeniu de feedback nesigur. Multe mese gata și alte alimente procesate din dieta din Marea Britanie au cu 40% mai multă sare decât majoritatea celorlalte țări, iar producătorii sunt foarte reticenți să reducă acest lucru, întrucât toată lumea este obișnuită acum cu această suprasarcină. Deci, așa au gust aceste alimente pentru oameni acum. Obiceiurile de lungă durată sunt atât de înrădăcinate încât se simt normale. Oamenii care iau diete cu conținut scăzut de sare vor fi foarte nemulțumiți de mâncarea lor pentru o vreme și apoi se vor adapta la noul nivel inferior de sare. Sunt surprinși când ies la cină sau au niște supă conservată, că le este mult prea sărată pentru gustul lor.
Endgaining - înseamnă că
Finalizarea ar putea fi definită ca dorința de a duce la bun sfârșit (nefiind mai foame), oricât de nepotrivite ar putea fi mijloacele pentru a atinge acest lucru. Înghițim mâncarea atât de repede, uneori fără să mestecăm corect, pur și simplu pentru a opri sentimentele de foame. Vom mânca junk pe Tube în drumul spre casă de la serviciu, mai degrabă decât să așteptăm experiența unei mese hrănitoare.