Mâncare conform TCM Five Foods for Summer Kokin Healing Center
Medicina tradițională chineză este un sistem medical vechi de mii de ani și încorporează multe modalități diferite. Teoria TCM subliniază că mama natură oferă tipul potrivit de hrană pentru mediul potrivit. De exemplu, dacă vremea este rece, atunci încălzirea, alimentele bogate în nutrienți, sunt cele mai bune pentru organism. La fel, când vara se învârte, este mai bine să luați mâncare răcoritoare și alimente abundente în acest sezon.
Vara este o perioadă de mare abundență. Sau așa cum se referă chinezii la el, momentul cel mai mare yang. Zilele sunt mai lungi și mai calde. Și totul și toată lumea par să fie mai activi. Căldura soarelui de vară încurajează creșterea și maturarea. În TCM, vara se referă la elementul focului și la căile energetice ale inimii și ale intestinului subțire sau la meridiane. Deoarece vara este o perioadă de creștere, multe fructe și legume devin abundente în timpul sezonului. Și pentru că anotimpul tinde să fie cel mai cald, este important să rămâi răcoros și hidratat.
Lunile de vară sunt în general fierbinți și, prin urmare, corpul trebuie păstrat la rece. Acesta este momentul perfect pentru a mânca mai multe alimente crude care pot curăța căldura. Dar, ca și în cazul oricărui lucru, nu exagerați. Prea multe alimente reci sau crude pot face ravagii în tractul digestiv provocând spasme, etanșeitate și contracții. Acest lucru va face corpul să lucreze mai mult pentru a încălzi mâncarea consumată, care poate epuiza Qi-ul splinei și al meridianelor stomacale. Prin urmare, alimentele gătite și chiar supele sunt încă recomandate în lunile calde de vară. De obicei sunt preparate cu alimente disponibile sezonier sau consumate la temperatura camerei pentru a evita orice conflict digestiv.