Alimente cu histamine; Tyramines Healthy Eating SF Gate
Articole similare
Alimentele care conțin tiramine sau histamine sau care determină eliberarea de histamină a corpului dumneavoastră pot declanșa toate reacții alergice care pot agrava stările de sănătate, cum ar fi durerile de cap, migrenele, urticaria, sindromul intestinului iritabil și durerile articulare. Acești compuși sunt prezenți în mod natural în alimente în diferite cantități, în funcție de prospețimea și maturarea unui aliment. Majoritatea oamenilor nu sunt sensibili la tiramine și histamine, dar dacă sunteți, eliminarea alimentelor bogate în tiramine și histamine vă poate ajuta să vă gestionați simptomele și să vă îmbunătățiți calitatea vieții. Multe persoane sensibile ar putea fi nevoite, de asemenea, să elimine boabele care conțin gluten, produsele lactate care conțin cazeină, soia și umbrele de noapte pentru o ameliorare completă.
Băuturi
Multe băuturi conțin fie tiramină, histamină sau ambele. Pentru a vă controla simptomele, evitați laptele aromat, toate ceaiurile, cafeaua obișnuită, băuturile răcoritoare, berea, vinul și cidrul. Evitați sucurile de fructe făcute din portocale, ananas, piersică, nectarine și afine. Pentru a vă menține simptomele sub control, alegeți apă, stropire cu apă sau sifon cu un pic de suc de lămâie sau lămâie. Sucurile de fructe din mere, laptele simplu, precum și cafeaua decofeinizată sunt, de asemenea, sigure pentru o dietă cu conținut scăzut de histamină și slab tiramină.
Legume si fructe
Multe legume și fructe, în special cele mai aromate, sunt bogate în tiramine și histamine. Dacă sunteți sensibil la acești compuși, evitați legumele precum varza, roșiile, vinetele, murăturile, măslinele și spanacul, precum și fructele precum fructele de pădure, avocado, citrice, curmale, papaya, ananas, stafide și prune. Legumele fermentate precum varza murată au un conținut foarte ridicat de tiramină și histamină. Cele mai sigure opțiuni sunt fasole verde, sparanghel, dovleac, cartofi, dovlecei și morcovi, precum și mere, banane și pepeni de orice fel.
Lactat
Brânzeturile în vârstă, cum ar fi cheddar, Brie și brânză albastră, au un conținut ridicat de tiramină și histamină, dar brânza proaspătă, cum ar fi ricotta, cremă și brânză de vaci, sunt de obicei bine tolerate. Laptele simplu este sigur, cu excepția cazului în care sunteți sensibil la cazeină, dar fermentarea acestuia pentru a produce iaurt crește, de asemenea, conținutul său de tiramină și histamină.