Mâncând cu anotimpurile Almanahul vechiului fermier

Mâncarea cu anotimpurile are sens. Este cel mai delicios și mai sănătos mod de a trăi. Iată un ghid pentru a mânca sezonier!

Când îți crești propria mâncare, mănânci - prin însăși natura sa - cu anotimpurile. Chiar dacă nu faceți grădină, folosiți anotimpurile ca fundal! Mâncarea este la cea mai proaspătă, are cel mai bun gust, este cea mai accesibilă și are cea mai nutritivă valoare.

Creșterea a ceea ce mănânci

Fiica mea Molly și soțul ei au vizitat recent un weekend lung. În ziua în care au sosit, am întins o mulțime de alimente proaspete din grădina mea: platouri de roșii feliate, ardei, murături proaspete de castraveți, diverse legume proaspete de salată, broccoli fierte la rece, însoțite de pâini plate de casă, mai multe tartine, sosuri, și scufundări, un hummus frumos, fasole neagră condimentată, brânză feliată și curcan afumat. Pentru desert: un platou mare de felii de pepene verde și melon.

Mi s-a părut că masa, cu legumele, fructele și centrul de floarea soarelui, arăta superb, iar mâncarea era deosebit de delicioasă. La fel și ceilalți.

---