Mănâncă oricât de mult orez și paste doriți! Uxbridge Fitness
O poveste despre dezinformare.
Recent, am dat peste un articol de ziar care mi-a fost arătat de un client de-al meu. Titlul articolului era - „Pierde în greutate consumând oricât de mult orez și cartofi vrei - nu, într-adevăr”. Sună foarte bine, nu-i așa? Aproape prea bine. Cu toate acestea, puteți mânca la fel de mult orez și cartofi până la mulțimea inimii voastre ... .conform acestui articol.
Vă voi oferi un rezumat rapid al articolului pentru a prezenta CONTEXT la ceea ce urmează să spun. În esență, articolul se referă la un studiu realizat în cadrul căruia cercetătorii au analizat 2 grupuri de participanți. Primul grup a urmat ceea ce este cunoscut sub numele de Slimming World eating program. Această „dietă” este foarte populară în Marea Britanie. Premisa programului Slimming World este să mănânci alimente normale, de zi cu zi, pe care le-ai găsi la magazinul alimentar. Al doilea grup pur și simplu și-a limitat aportul caloric zilnic la 1400 de calorii. Grupul care a urmat programul Slimming World a pierdut în medie 13 lire sterline pe o perioadă de 14 săptămâni, în timp ce grupul care și-a restricționat aportul caloric a înregistrat doar o pierdere medie de 7 lire sterline în aceeași perioadă de 14 săptămâni.
Dacă doriți să citiți singur articolul, iată linkul:
Este o lectură foarte rapidă, dar și plină de cretă cu informații înșelătoare, pe care urmează să le primesc prea curând.
În primul rând, înainte de a merge mai departe, simt ca și cum aș fi nevoie să vă ofer câteva informații despre acest program de slăbire a lumii. Programul îi pune pe oameni să mănânce mâncare normală pe care o găsesc la magazinul alimentar fără capturi ascunse. Acestea clasifică toate alimentele în trei categorii:
2 - Extras sănătoase
Practic, puteți lua orice mâncare și va intra în una dintre cele trei categorii. Clasifică alimentele gratuite ca alimente de zi cu zi. Exemplele includ: carne slabă, pește, ouă, paste, cartofi, fructe și legume. Potrivit site-ului web Slimming World, „acestea sunt umplute și cu un conținut scăzut de calorii pentru greutatea lor - astfel încât să puteți mânca cât doriți fără să numărați sau să cântăriți”. Presupun că, atunci când spun cântărire, înseamnă a folosi o cântare pentru alimente și când spun numărare, înseamnă a număra calorii.
Nu este nevoie să vorbim despre categoriile de extras și păcate sănătoase, deoarece acestea nu se aplică cu adevărat la poziția pe care o voi face cu privire la acest subiect. În esență, figuranții sănătoși sunt alimente pe care ar trebui să le măsurați și consumându-le doar cu măsură, iar păcatele sunt alimentele bogate în calorii în cantități mici (alcool, ciocolată etc.)
Acum, haideți să trecem la adevărata afacere aici. Am multe probleme cu acest articol de știri. Atât de multe încât aș putea face ca această postare să dureze 10 sau mai multe pagini dacă ar trebui cu adevărat să scot o parte din frustrarea mea. Cu toate acestea, știu că oamenii ar înceta probabil să citească după a treia pagină, așa că voi păstra acest lucru destul de scurt și dulce.
În primul rând, trebuie să stabilim CONTEXT.
1 - Să vorbim despre zahăr.
Pastele sunt cu adevărat delicioase. Și voi fi primul care vă va spune că am mâncat o parte echitabilă din el în viața mea și încă îl am și ocazional acum.
Aici trebuie să introducem puțin CONTEXT Aici. Există ceva în lumea nutriției care este cunoscut sub numele de indicele glicemic (IG). De ce este important să menționez IG aici este pentru că mă ajută să-mi ilustrez mai ușor punctul. IG este o scară numerică care clasifică carbohidrații în funcție de cât de repede va crește nivelul de zahăr din sânge al unei persoane. Scara merge de la 0 la 100, cu numere mai apropiate de 100, fiind alimente care cresc nivelul de zahăr din sânge mai rapid. Un aliment de referință obișnuit este zahărul de masă, care este clasat la 100, iar legumele sunt clasificate la fel de jos ca în cifrele unice.
Să stabilim și aici că carbohidrații sunt zahăr. Structura moleculară de bază a carbohidraților constă din monozaharide, care sunt zaharuri simple. Trecând peste jargonul chimic, gândiți-vă la carbohidrați ca la zahăr. Asta înseamnă că orezul, pastele și cartofii sunt, atunci când sunt defalcate la forma moleculară de bază, zahăr.
În general vorbind, pastele cad de obicei de la 50 la 60 pe un IG. Orezul alb și cartofii albi cad între 85 și 100 pe IG. Asta înseamnă că, atunci când pastele sunt consumate, crește nivelul zahărului din sânge cu o rată moderată până la ridicată, iar orezul și cartofii cu o rată și mai mare.
Nu voi intra în știința profundă despre acest lucru. Știți doar că consumați cantități mari de zahăr atunci când mâncați aceste alimente.