Mama s ciuperci Stew Upstate New York Style Rețetă Ce s Cookin bucătărie în stil italian
Cu mulți ani în urmă, mama făcea acest tocan de ciuperci de multe ori în zilele reci de iarnă
Am turna acest sos fabulos peste pâine italiană crustă de casă, o rețetă veche de epocă din copilărie în nordul statului New York.
A fost de fapt o specialitate în multe restaurante italiene locale din Utica, New York și încă este.
Întotdeauna o marți specială undeva în ola bună Utica denumită și „Mica Italia”.
Norocos pentru noi, mama noastră, Margaret Ann Fanelli Colenzo, a fost o bucătară atât de grozavă, încât nu a trebuit să vizităm acele unități locale.
Ei bine, până în prezent, încă fac acest lucru, chiar dacă rețeta are acum 90 de ani, deoarece a învățat de la mama ei.
Uimitori anii care trec, ne putem aminti încă prin mesele gătite acasă amintirile minunate, aroma și le putem menține din generație în generație.
Simplu, ușor și pur și simplu delicios.
A doua rețetă este de la regretata mea mătușă Mary Di Orio.
Am ambele rețete în cartea de rețete tipărită de mai jos, doar derulați până la capăt pentru a o imprima.
