Malnutriția și dieta modernă Global
Malnutriția poate fi urmărită de dietele de calitate slabă, lipsite de diversitate, un fenomen recent în istoria evoluției, potrivit unei noi lucrări de la Brown School de la Universitatea Washington din St. Louis. Louis.
Lucrarea susține că o dezaliniere a dietelor moderne și a genomului s-a dezvoltat de-a lungul timpului.
Ei scriu că alimentele ultra-procesate, în special uleiurile, făina și zahărul, nu au făcut parte din dietele evolutive timpurii și pot fi un factor principal al malnutriției.