Mai este vreo mâncare bună pentru tine Revista BBC Science Focus
Lumea alimentelor este plină de sfaturi contradictorii. Să bei cafea este bine pentru tine; iti va da cancer. Ouăle fac parte din recompensa naturală a naturii; îți cresc colesterolul. Atât de multe pretenții, atât de puțin acord. Cu toate acestea, în ciuda titlurilor, există un corp destul de consistent de cercetări care indică beneficiile pentru sănătate sau altele ale celor mai populare alimente. Suntem aici pentru a sorta faptele de modele. Bucurați-vă!
Cafea
Au fost numeroase afirmații de-a lungul anilor că consumul de cafea vă va crește riscul de a ceda la o gamă întreagă de lucruri cumplite. Cu toate acestea, atunci când oamenii de știință au urmărit peste 120.000 de bărbați și femei timp de peste 20 de ani, au găsit ceva cu totul mai surprinzător. Studiul, Relația consumului de cafea cu mortalitatea, a concluzionat că „consumul regulat de cafea nu a fost asociat cu o rată crescută a mortalității nici la bărbați, nici la femei”. De fapt, au descoperit că consumul moderat de cafea pare să fie ușor protector. Pe baza acestui studiu și a altor studii, cea mai eficientă „doză” pare să fie de două până la cinci căni pe zi. Mai mult decât atât și orice beneficii scad. Dar pur și simplu nu știm ce ajută în cafea.
Cantitatea de cafea pe care o puteți bea în condiții de siguranță, fără efecte secundare, cum ar fi o creștere temporară a tensiunii arteriale sau insomnie, poate fi redusă până la gene, în special cantitatea de enzimă hepatică CYP1A2 pe care o aveți. CYP1A2 ajută la determinarea vitezei cu care cofeina este eliminată din corpul dumneavoastră. Acest lucru ar putea explica de ce pot să beau cafea seara fără probleme, în timp ce o ceașcă după-amiază are soția mea zvâcnind. - MM
VERDICT: Două până la cinci căni de cafea pe zi sunt în regulă, dar efectele secundare pot fi dictate de gene.
Băuturi dietetice
Sunt total, așa că într-o seară, a mea este o dietă, așa că beți de un fel. Dar, chiar dacă eticheta de pe sticlă spune că nu conține zahăr, cercetările sugerează că nu ar trebui să fiu păcălit să cred că este mai bun pentru talie decât o versiune standard. Comentatorii despre sănătate susțin că există puține dovezi că „băuturile dietetice” care conțin îndulcitori artificiali ajută oamenii să piardă în greutate și, prin urmare, nu ar trebui recomandate ca parte a unei diete sănătoase. De fapt, multe recenzii sistematice existente care promovează beneficiile pentru sănătate ale băuturilor dietetice sunt sponsorizate chiar de industria băuturilor răcoritoare și, prin urmare, sunt nesigure.
Potrivit unei recenzii recente efectuate de Imperial College London, aceste băuturi dietetice stimulează receptorii gustului dulce, potențial ne încurajând să consumăm alimente drept compensare. Psihologic, am putea fi mai înclinați să ne răsfățăm cu ceva nesănătos, deoarece am băut o băutură „bună” cu conținut scăzut de calorii. Pot să garantez pentru asta.
Când vine vorba de băut băuturi standard față de o băutură dietetică, optez în continuare pentru dietă. Dacă vreau să fac cea mai bună alegere, voi opta pentru apă - deși am fost cunoscut că comand o ceașcă de ceai într-o noapte! - SA
VERDICT: Ține-te de apă mai degrabă decât de băuturi și corpul tău (și portofelul!) Îți vor mulțumi.
Alcool
Nu poți deschide un ziar fără să citești o poveste despre alcoolul care este bun sau rău pentru tine sau fără a face nicio diferență pentru sănătatea ta. Deci, care este adevărul? Ei bine, dacă vă place ciudatul tipple, există câteva vești bune.