Magazinele alimentare naturale devin pe cale de dispariție pe măsură ce produsele organice devin obișnuite - CNN
San Francisco (CNN Business) În doar opt zile, două lanțuri de produse alimentare naturale și organice au făcut faliment.
Insuficiența de la două la Lucky's Market și Earth Fare a venit într-un moment în care băcănii de alimente naturale nu mai servesc drept poartă pentru produsele pe care le vând centrate pe sănătate. Produsele organice cu nișă odată au devenit obișnuite. Retailerii convenționali - supermarketul de cartier, magazinul de reduceri extinse și clubul de depozite cavernos - sunt cei care acumulează o cotă mai mare din vânzările de produse naturale și organice.
Este „un mediu periculos pentru băcănii la scară mică”, a scris Zain Akbari, analistul de capital Morningstar, într-o notă de cercetare din 20 februarie pe Sprouts Farmers Market (SFM) .
Prăbușirile din Lucky’s și Earth Fare - și într-o măsură mai mică, pe piața Fairway mai convențională - servesc drept controale intestinale pentru alți băcănici organici de lungă durată care doresc să evite destine similare.
"Cred că pot supraviețui", a spus Akbari într-un interviu acordat CNN Business. "Dar este o chestiune de a găsi nișa potrivită și de a naviga în ape competitive."
Sculptând o nișă
Vânzările de produse naturale și organice au continuat să crească substanțial pe măsură ce industria evoluează dintr-o mișcare de la o bază la un produs de bază ambalat de consum.
În 2018, vânzările naturale și organice au atins 158 miliarde de dolari, potrivit publicației comerciale din industrie Natural Foods Merchandiser, care colectează în prezent date pentru tabelarea vânzărilor din 2019. Aproximativ 45% din vânzările din 2018 au avut loc la comercianții cu amănuntul convenționali, în timp ce 37% au avut loc în canalul de produse naturale.
"Da, concurența vine în gangbusters", a declarat Christine Kapperman, senior director de conținut la New Hope Network, editor al Natural Foods Merchandiser.
Comercianții cu amănuntul naturali trebuie să se obișnuiască cu creșterea vânzărilor cu o singură cifră, după ani de creștere de două cifre.
„Pe măsură ce o industrie se maturizează, în mod firesc va încetini, dar va continua să crească”, a spus ea. "Zero la sută la 1% [creșterea comparabilă a vânzărilor în magazine] nu se simte bine, dar este mai mare decât alimentele convenționale."
Ceea ce are în vedere canalul natural de retail este că rămâne divers, a spus ea. Marea majoritate a celor 9.000 de magazine alimentare și suplimente naturale din SUA sunt operatori mici, independenți, cu unul sau două magazine.
„Cred doar că se întâmplă mult mai multe în acest spațiu”, a spus ea. "Este o industrie de oameni unici care își împărtășesc experiențele de sănătate și wellness cu comunitățile lor. Toată lumea are povestea despre cum au găsit mâncare și au găsit vindecarea într-un fel."
În Florida, Freshfields Farm are rădăcini vechi de 47 de ani în vânzarea produselor locale și a cărnii. Cele două magazine în formă de hambar din Orlando și Jacksonville sunt menite să fie locuri de destinație pentru carne, fructe și legume organice și locale.