Macrobiotică

Cu reguli și interdicții stricte și o mistică orientală, stilul de viață și dieta macrobiotice au atras un număr semnificativ de adepți și credincioși adevărați. Deși este dificil să găsești declarații medicale justificate îngropate sub marea vastă de promovare entuziastă, ceea ce se poate găsi nu este în totalitate entuziast. Majoritatea dieteticienilor ar recunoaște că formele moderate de macrobiotice sunt mai bune pentru menținerea sănătății decât „dieta americană standard” (SUA), dar sunt, de asemenea, susceptibile să recomande o dietă mai puțin restrictivă.

Prezentare generală

În timp ce termenul „macrobiotic” este cunoscut pentru prima dată din scrierile lui Hipocrate și definit în continuare de medicul german Christoph Hufeland, termenul este acum asociat în principal cu educatorul japonez George Ohsawa și cu adepții săi, în special Michio Kushi.

Domnul. Ohsawa, care pretindea că o dietă de orez brun, supă miso și alge l-a vindecat de boli grave din copilărie, și-a adus planul de macrobiotică în S.U.A. în jurul anului 1958. Deși include și elemente ale filozofiei și stilului de viață oriental, partea de dietă a primit cea mai mare atenție.

Michio Kushi a extins lucrările lui Ohsawa și a promovat intens macrobiotica în SUA, fondând Erewhon Natural Foods, East West Journal, East West Foundation, Kushi Foundation și Kushi Institute. Împreună cu soția sa Aveline, Kushi a scris peste 70 de cărți despre stilul de viață macrobiotic.

Deoarece formele mai extreme ale dietei au fost abandonate, macrobioticele nu mai sunt la fel de controversate ca odinioară, dar medicii încă recomandă cu tărie utilizarea dietei de către femeile însărcinate și copiii mici.

---