Macrobiotica din Doha
Dacă v-ați dorit vreodată să vă simțiți fantastic, arătați superb și străluciți cu vitalitate, atunci pur și simplu priviți în jos ... la farfurie. În aceste zile, cu briose, cappuccino și cine cu microunde care alcătuiesc masa noastră zilnică, mâncăm într-un mod care ne slăbește corpul și mintea în timp. Dar înainte de a vă arunca cu capul în secțiunea de auto-ajutor a librăriei locale sau de a vă așeza în canapeaua de terapie, trageți un scaun de bucătărie și ascultați-l pe Yuko Ozawa, un medic shiatsu macrobiotic și consilier de sănătate din Doha.
Yuko a suferit odată de condiții emoționale și fizice înainte de a descoperi macrobiotica și Shiatsu. ‘Chiar dacă aveți o sănătate bună, puteți încerca acest lucru. Nu este nevoie să faceți schimbări majore prea repede - nu am făcut-o. Veți vedea că alimentele macro pot fi delicioase și satisfăcătoare cu atâtea alte beneficii. De asemenea, posibilitatea de a identifica energia corpului (Qi) și modul în care acestea pot fi schimbate vă va permite să fiți mai pozitivi pe plan intern și extern ”, explică Yuko.
Ce sunt macrobiotica?
Acestea sunt o combinație de diferite modalități de vindecare (de exemplu, dietă, emoție, stil de viață, caroserie), bazate pe principii energetice în expansiune-contractare. Filozofia macrobiotică se rezumă la a explica totul prin prisma yin și yang.
Yuko trece în mod clar prin filozofia forței yang, care creează mișcare contractantă și spre interior, în timp ce forța yin creează expansiune și mișcare spre exterior. Din aceste forțe fundamentale obținem totul: lumină și întuneric, viteză și lentoare, cald și rece, dur și moale etc. Toate dualitățile pot fi văzute prin acest obiectiv. ‘Se crede că, dacă mâncăm alimente întregi, locale și de sezon, corpurile noastre obțin echilibrul perfect de yin și yang necesar mediului natural în care trăim. Când ne armonizăm cu natura, experimentăm forță, flexibilitate, libertate și fericire ”, explică Yuko.
Abordarea macrobiotică a dietei se bazează pe cereale integrale și legume proaspete. În cea mai mare parte evită carnea, alimentele lactate și alimentele procesate. Scopul este de a oferi organismului nutrienți esențiali, astfel încât să poată funcționa eficient, fără a-l încărca cu toxine sau excese care trebuie eliminate sau depozitate. Ideea este de a echilibra efectele alimentelor consumate cu alte influențe asupra organismului, în mare parte prin dietă, și de a se adapta la schimbări într-un mod controlat și pașnic.