Lupta alimentară este o afacere care încearcă să jocă sistemul de cinci zile
Autor
Senior Lecturer: Health Promotion and Public Health, University of Brighton
Declarație de divulgare
Carol Williams a desfășurat activități de consultanță pentru World Cancer Research Fund și UK Health Forum (fosta National Heart Foundation) în anii '90.
Parteneri
Universitatea din Brighton oferă finanțare ca membru al The Conversation UK.
Conversation UK primește finanțare de la aceste organizații
- Stare de nervozitate
- Mesager
Suntem la un pas de o schimbare importantă în modul în care suntem încurajați să ne gândim la dieta noastră. Autoritățile sanitare din Marea Britanie iau în considerare dacă să permită alimentelor procesate sau „alimentelor compozite” să poarte logo-ul oficial de cinci zile. Dar este timpul să ne confruntăm cu realitatea incomodă: faptul că un măr care a fost sucit, purificat sau învelit în patiserie nu este pur și simplu același cu un măr pe un miez?
În prezent, utilizarea logo-ului oficial cu cinci pătrate este limitată la alimentele care sunt 100% fructe sau legume. Acest lucru nu a împiedicat producătorii să-și dezvolte propriile logo-uri și să susțină că o mare varietate de alimente, de la spaghete la conserve, până la jeleuri de fructe, pot „conta pentru unul dintre cele cinci zile pe care le ai”.
Publicul are nevoie de consecvență și claritate cu privire la modul în care se aplică produselor cinci zile pe zi. Cu toate acestea, există un echilibru fin între scăderea pragurilor de eligibilitate pentru a încuraja mai mulți producători și comercianți cu amănuntul să utilizeze sigla oficială, față de aprobarea produselor care, în general, îi îndepărtează pe consumatori de o „dietă sănătoasă echilibrată”.
Public Health England (PHE), un braț executiv al Departamentului Sănătății, se consultă cu un „grup de referință extern” al organizațiilor neguvernamentale și al producătorilor și a elaborat propuneri pentru a prezenta grupului pentru o reuniune pe 20 februarie. Aceste propuneri includ limite privind cantitatea de grăsimi, zahăr și sare care ar putea conține alimente care poartă sigla oficială. Acestea ar putea oferi unele garanții, dar suntem încă în pericolul de a pierde din vedere schimbarea pe care campania de sănătate de cinci zile și-a propus să o realizeze.
Alegeri modificate
Alegerile alimentare disponibile pentru consumatori s-au schimbat masiv în cei 20 de ani de la introducerea conceptului de cinci zile pe zi în Marea Britanie. Dovezile epidemiologice care stau la baza recomandării inițiale a Organizației Mondiale a Sănătății de 400g de fructe și legume pe zi (pe care se bazau cinci porții de 80g) au fost colectate înainte de a exista produse, cum ar fi bobine de fructe sau smoothie-uri.
Deciziile inițiale cu privire la dacă ar trebui să conteze cartofii, sucul de fructe, fructele uscate sau leguminoasele (în care am fost implicat) au fost luate atunci când consumul și conștientizarea beneficiilor fructelor și legumelor din dietă erau scăzute. Ca și în formularea multor linii directoare de sănătate publică, mesajul de cinci zile a fost condiționat de considerații de fezabilitate și acceptabilitate și a reflectat peisajul alimentar și preocupările de sănătate publică din anii '90.