Luni; s lumina mitului medical sau; lite; mâncarea este sănătoasă
Tim Crowe, Universitatea Deakin
Cât de mult puteți crede despre reclamațiile făcute pe ambalajul alimentelor? Pentru orice mențiune a cuvântului „ușor” sau „lite”, nu ezitați să adăugați propria definiție - care va avea aproximativ la fel de multă credibilitate ca orice afirmație făcută de producătorul de alimente.
Etichetarea frontală a ambalajului este un puternic instrument de marketing utilizat de producătorii de alimente pentru a declanșa reflexul de cumpărare al consumatorilor.
Dar, înainte de a examina revendicările de marketing, să facem un pas înapoi.
Reglementările australiene asigură un nivel bun de protecție a consumatorilor în obligarea informațiilor de pe etichetele alimentelor. Produsele trebuie să afișeze o listă de ingrediente, țara de origine, data de expirare și o listă de aditivi alimentari.
Există chiar și cerințe cu privire la lizibilitatea textului și a dimensiunii fontului.
Panoul de referință pentru nutrienți este o altă cerință. Toate etichetele produselor trebuie să conțină informații despre cel puțin șapte substanțe nutritive cheie (energie, grăsimi totale, grăsimi saturate, proteine, carbohidrați, zahăr și sodiu) și informații suplimentare în cazul în care se fac mențiuni cheie pe eticheta alimentelor.
În cazul în care se fac afirmații referitoare la conținutul de colesterol al unui aliment, de exemplu, colesterolul trebuie apoi listat pe panoul de informații despre nutrienți.
Deci, ce tipuri de afirmații puteți crede pe eticheta alimentelor?
Când vine vorba de afirmații cu privire la grăsimi, Codul de practică pentru afirmațiile nutriționale elaborat de Food Standards Australia Noua Zeelandă prevede:
Pentru alimentele etichetate ca „Cu conținut scăzut de grăsimi” sau „Cu conținut scăzut de grăsimi”, acestea nu trebuie să conțină mai mult de trei grame de grăsime totală pentru fiecare 100 de grame de alimente,
Pentru alimentele etichetate ca „fără grăsimi”, acestea nu trebuie să conțină mai mult de 0,15 grame de grăsime totală pentru fiecare 100 de grame de alimente.