Manti

Am făcut câteva modificări la această rețetă. Nu am tăiat ambalajele wonton în jumătate. Le-am folosit întregi și le-am umplut puțin mai mult decât rețeta necesară. Am ajuns cu vreo 30 de manti. Am adăugat și mult mai mult usturoi la sosul de iaurt.

INGREDIENTE

• Pentru manti terminate:
• 56 ambalaje wonton
• 2 cani de carne de vițel sau pui
• Pentru umplere:
• 3/4 cană miel măcinat
• 1 1/2 lingurițe praf de ceapă
• 3/4 linguriță Ardei Negru; proaspăt măcinat
• 3/4 linguriță Chimen
• 3/4 linguriță sare Kosher
• 1 1/2 lingurițe Pătrunjel proaspăt tocat
• Pentru sosul de roșii:
• 3/4 cană de carne de vițel sau pui
• 1/2 cană de lapte
• 4 lingurițe Făină
• 2 roșii mari; decojite, însămânțate și tăiate cubulețe
• 1/2 linguriță sare Kosher
• piper negru; proaspăt măcinat
• Pentru sosul de boia-unt
• 1/3 cana unt clarificat; topit
• 2 lingurițe de ardei dulce
• ciupiți sare
• Pentru sosul de iaurt:
• 1 cana iaurt in stil grecesc; organic de cea mai bună calitate
• 1/2 usturoi
• Pentru amestecul de condimente:
• 1 linguriță de ardei roșu uscat
• 1 linguriță Chimen
• 1 linguriță Cimbru uscat

INSTRUCȚIUNI

Tăiați ambalajele wonton în jumătate pentru a face dreptunghiuri. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă deoparte.

---