Luni; Mitul medical care mănâncă morcovi vă va îmbunătăți vederea

Harrison Weisinger, Universitatea Deakin

Obținerea suficientă vitamina A este importantă pentru ochii sănătoși. Și morcovii sunt o sursă bogată și naturală a acestei vitamine, care este în esență un grup de substanțe chimice formate din retină (forma activă a vitaminei A) și caroten, cum ar fi betacarotenul (care conferă morcovilor culoarea lor distinctivă).

care

Dar o dietă supraîncărcată cu morcovi - și vitamina A - nu vă va lăsa cu ochi mai sănătoși.

Pentru a înțelege unde se potrivește vitamina A, voi explica mai întâi puțin despre procesul vizual. Când privim ceva, lumina din acel obiect pătrunde în ochi și este focalizată pe suprafața interioară din spate a globului ocular, care este căptușită de un strat subțire de celule. Aceasta se numește retină.

Retina este responsabilă pentru captarea luminii și transformarea acesteia într-un semnal neuronal, care este apoi trimis la creier pentru procesare ulterioară. Pentru a efectua această acțiune minunată, retina are celule specializate, numite fotoreceptoare, fiecare dintre ele fiind ambalate cu pigmenți captori de lumină.

Pigmentul predominant în retină este rodopsina, o parte majoră a acesteia fiind retiniană (vitamina A). Atunci când retina reacționează cu lumina, aceasta induce o cascadă de evenimente biochimice și modificări de formă în molecula de rodopsină. La rândul său, acest lucru creează un semnal electric. Întregul proces este cunoscut sub numele de fototransducție și chiar aici începe viziunea.