Lumina de gătit pentru tort de catifea mai ușoară, natural
Doar denumirea de „tort de catifea roșie” sugerează ceva elegant și bogat - straturi dramatice, supermoiste de tort de ciocolată colorată, acoperite cu un glazur alb dens și cremos. Este sezonul unor astfel de plăceri decadente, nu? Deși ar putea fi perioada anului să ne liniștim, este greu să justificăm o bucată de tort de 880 calorii, 57 g de grăsime. Ho-ho-vacă sfântă! A trebuit să găsim o modalitate mai bună de a coace acest tort preferat de sărbători și să ne simțim mai bine și mâncându-l.
Arma noastră secretă: sfecla roșie. Gătirea legumelor roșii vibrante, dulci în mod natural, cu lapte de unt și vanilie, și apoi prepararea lor într-o cremă delicioasă adaugă o tortă textură ultramoistă, catifelată, care ne permite, de asemenea, să folosim mai puțin ulei și unt - o economie de 255 de calorii și 22g gras. Bonus dublu: Culoarea sfeclei roșii elimină orice nevoie de vopsea artificială. Și mai degrabă decât să cântărim întregul tort cu o cremă de brânză și glazură de unt, creăm două elemente de glazură: Între straturi, întindem o cremă ușoară de brânză și umplutură de iaurt grecesc, îndulcită cu o notă de zahăr și bătută până se înmoaie cu o stropire. de smântână. Apoi acoperim întreaga prăjitură cu o bezea pufoasă, asemănătoare unui nor - un combo decadent de glazură albă care economisește 344 de calorii și 16 g de grăsime saturată peste cremă de unt cu brânză. Este spurcarea dramatică la care te-ai aștepta: tort dulce, umed, cu glazură bogată și cremoasă - pentru doar 284 de calorii pe felie. Pur și simplu nu o poți „sfecla”.
Tort:1 sfeclă (10 uncii), curățată și tăiată în 8 pene 3/4 cană de lapte fără grăsime 1/2 lingurițe extract de vanilie 8 uncii făină de tort (aproximativ 2 cani) 3 linguri de cacao neîndulcită 1/4 lingurițe praf de copt 1/2 linguriță sare 1/2 cani zahăr granulat 1/4 cană unt, înmuiat 1/4 cană ulei de canola 2 ouă mari 1 albus de ou mare Spray de copt cu făină
Umplere:4 uncii 1/3 de brânză smântână mai puțin grasă, înmuiată 2 linguri smântână grea pentru biciuit 2 linguri iaurt grecesc cu 2% grăsimi reduse 1/2 linguriță extract de vanilie Zăpadă de sare 1/2 cană zahăr pudră