Lucruri pe care vă recomand să le cumpărați și să le folosiți, ediția a doua de Sam Bowman Medium
Sam Bowman
24 martie 2019 · 21 min de citire
În urmă cu aproximativ optsprezece luni am scris o postare numită „Lucruri pe care îți recomand să le cumperi”, care îmi recomanda o cantitate de bunuri de larg consum din care am primit multă valoare comparativ cu prețul. Mă gândesc la mine ca la un cumpărător priceput și fac o mulțime de cercetări înainte de a cumpăra aproape orice lucru pe care va trebui să îl folosesc de mai multe ori sau de două ori și am norocul de a avea prieteni similari. Unele dintre produsele din ultima intrare nu mai sunt cele mai bune din clasă și am lăsat deoparte câteva domenii importante pe care vreau să le includ acum, așa că în această listă actualizată voi include toate intrările vechi din ultima postare în care se află sunteți încă în vigoare și adăugați și noi. Ca și în cazul ultimei postări, voi folosi link-uri de recomandare, dar numai acolo unde acest lucru nu va lăsa cumpărătorul mai rău.
Aragaz electric sub presiune Instant Pot Duo V2 7-în-1 - 99 GBP
Acesta este cel mai bun produs nou pe care l-am cumpărat în orice domeniu în ultimele optsprezece luni. Eu le folosesc pe ale mele cel puțin o dată pe săptămână, de multe ori de mai multe ori, pentru a face tocănițe groase și sosuri pentru paste extrem de repede - între o treime și o cincime din timpul necesar pentru a obține aceleași rezultate într-un cuptor sau pe o plită . Oala instantanee este extrem de sigură, spre deosebire de oala tradițională sub presiune, care sperie rahatul de la mine și are o funcție de sote foarte importantă, astfel încât să puteți prăji carnea, să înmoaie ceapa, etc. înainte de gătit și să îngroșiți lichidele după ce gătiți într-o singură oală. Acest model produce, de asemenea, iaurt - alte modele nu și dacă nu vă pasă de asta, acestea ar putea fi mai ieftine, dar îmi place să transform o cutie de lapte de 2 litri și o oală mică de iaurt Yeo Valley într-o cadă imensă de iaurt grecesc, cu ajutorul unei pânze de brânză ieftine.
Rețeta mea preferată de făcut în ea este acest Serious Eats ragu bolognese, care sfârșește prin a fi foarte ușor de făcut și îmi dă suficientă mâncare pentru mai multe mese, așa că o fac din timp și îngheț câteva porții.
Cântare de cântărire digitale pentru bucătărie Salter - 15 GBP
O balanță digitală este total esențială pentru oricine gătește - o balanță este esențială pentru urmărirea multor rețete, iar una digitală vă permite să faceți zero cu un castron pe care îl alegeți deasupra, astfel încât să puteți fi mult mai precis mult mai ușor decât cu o cântare mecanică. Îmi este greu să îmi imaginez cum ați putea urmări rețetele cu orice grad de acuratețe, fără una dintre acestea. Un must have.
OXO Good Grips Strunjitor flexibil mare din silicon - 10 GBP
Nu sunt multe de spus despre acest lucru - este doar cel mai bun flipper pe care l-am folosit pentru ouă și alte lucruri care necesită flipping. Este mare și silicon, deci nu se va topi la temperaturi ridicate. (Nu cumpărați niciodată echipamente de gătit din plastic, fără silicon.)
Cea mai ieftină tigaie antiaderentă pe care o puteți găsi - de la 3 GBP
Acoperirile antiaderente se rup mereu și, de obicei, destul de repede. Odată ce ați avut mizeria de a privi un fulg costisitor antiaderent și degradați de-a lungul timpului, veți înțelege că nu ar trebui să vă stropiți niciodată cu nimic cu un strat antiaderent și ar trebui să vă gândiți la ele ca la unică folosință, precum hârtia prosoape, obținerea celor uber-ieftine. Dar aveți nevoie de ele pentru ouă - este mult mai simplu să le prăjiți și să le amestecați pe antiaderente. Le puteți cumpăra de la IKEA la 3 GBP fiecare, iar data viitoare când mă duc la unul intenționez să cumpăr zece. (Declinare de responsabilitate: dacă există unele probleme de sănătate legate de utilizarea tigăilor antiaderente de care sunteți îngrijorat, pur și simplu nu le folosiți. Nu am analizat asta.)
Ceainic de sticlă Hario cu 4 cupe - 20 GBP
Acesta nu este un element esențial în niciun caz, dar este un ceainic estetic minunat și bine conceput, din care îmi place să beau ceai de frunze libere. Spre deosebire de majoritatea ceainicelor cu frunze libere pe care le-am folosit, coșul din acesta este foarte mare, deci există mult spațiu pentru ca ceaiul să se miște odată ce a absorbit multă apă și este ușor de îndepărtat odată ce ceaiul dvs. s-a preparat suficient. Este foarte elegant și este o plăcere să bei.
Cuțitul de bucătar Victorinox - 27 GBP sau cuțitul de bucătar Wusthof - 63 GBP
Victorinox este imbatabil la capătul inferior al gamei de preț, își păstrează marginea pentru o lungă perioadă de timp și este suficient de robust pentru orice, în afară de tăierea oaselor. Cu excepția cazului în care gătești atât de mult încât vrei să dai cu un cuțit de două ori mai mult decât prețul, este cam singurul cuțit de bucătărie de care ai nevoie. Totuși, mânerul are o senzație plastică și ieftină.
Deși folosesc și îmi place Victorinox-ul meu, gătesc atât de mult și cred cu tărie că ai nevoie de un singur cuțit pentru 95% din ceea ce faci în bucătărie, încât m-am tratat cu ceva mai scump. Cuțitul meu de bucătar Wusthof este o bucurie de utilizare și are o greutate și o forță pe care Victorinox nu le permite, permițându-i să taie articulațiile și unele oase. Cu toate acestea, este dublu față de preț și l-aș recomanda doar cuiva care gătește frecvent. Totuși, este minunat.
Sistem de ascuțit cuțit Lansky - 36 GBP pentru standard, 51 GBP pentru lux
Ascuțirea cuțitelor este o durere uriașă în fund. Majoritatea oamenilor folosesc o tijă de rectificat, care nu este menită nici măcar pentru ascuțirea cuțitelor (ci pentru că oamenii nu își dau seama că cred că există o tehnică pe care pur și simplu nu au putut să o stăpânească). Am încercat să folosesc o piatră grea de ani de zile, pentru că este cea mai „autentică” metodă, dar este obositoare și durează. Bănuiesc că majoritatea oamenilor trăiesc doar cu cuțite contondente până când în cele din urmă renunță și cumpără altele noi, ceea ce e de rahat. Gătitul cu un cuțit contondent este o experiență oribilă și periculos - cuțitele contondente, în mod surprinzător, tind în experiența mea să conducă la mai multe tăieturi decât cele ascuțite, deoarece aveți mult mai puțin control asupra lor și trebuie să exercitați mult mai multă forță pentru a tăia lucrurile.